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有关冰糖和白砂糖的区别
冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成，是比白砂糖更加纯正的一种糖类。下面是小编给大家收集的有关冰糖和白砂糖的区别相关内容，仅供参考！
冰糖的功效与作用
1、生津津止渴点眼
冰糖可以润喉去燥，使人清爽舒适。
2、润肺
富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3、化痰止咳
冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
4、清热除火
冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
5、解毒
冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
6、祛脂降压
冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
冰糖和白砂糖的区别
糖之所以会有不同颜色及型态，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。
冰糖和白砂糖的区别不仅仅是形态上的不一样，其实在各方面，比如构造，作用，成分上都是不一样的。
白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴，白砂糖中蔗糖的含量在百分之九十五以上，颗粒比较均匀整齐，而且质地坚硬，没有杂质，是较易贮存的一种食糖。冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成，是比白砂糖更加纯正的一种糖类。
吃糖需注意
1、糖尿病患者忌用。
2、适用量：每天不超过30克。
温馨提示：吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。不要多食。糖尿病患者不可吃糖。孕妇和儿童不宜大量食用白糖。产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳。老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。
冰糖和白砂糖哪个好
各有千秋，他们的主要成分都是蔗糖。白糖使用方便。冰糖则更纯、更甜。
白糖是白砂糖、绵白糖的统称。白砂糖的蔗糖分含量一般在95%以上。
冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。因此冰糖比白糖更纯、更甜。
冰糖和白砂糖味道一样吗
冰糖和白砂糖的区别在于它们的制作方法和甜味程度。
白砂糖是由蔗糖或甜菜根提取出来的，然后经过加热和精炼而成的。它的晶体细腻、呈白色、有光泽。白砂糖的味道相对比较单一，只有甜味，并且溶解速度很快，常用于烘焙、糕点、饮料等食品中。
冰糖则是将蔗糖溶解在水中，再在适当的温度下冷却结晶而成。冰糖的颜色通常为淡黄色或棕色，并且相比白砂糖更具有香气和口感。冰糖的甜味比较柔和，常用于煲汤、炖肉、蒸蛋等食品中。
总的来说，两种糖都是甜味剂，但是它们的颜色、口感和使用场景略有不同。
生产白糖的原料有哪些？
白砂糖（以下简称“白糖”）几乎是由蔗糖分这种单一成分组成的，白糖的蔗糖分含量一般在95%以上。生产白 糖的原料主要是甘蔗，其次还有甜菜。尽管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有什么差别，国家标准对两 者同样适用。
甘蔗是适宜种植在热带和亚热带的作物，其整个生长发育过程需要较高的温度和充沛的雨量，一般要求全年大于 10℃的活动积温为5500℃-6500℃，年日照时数1400小时以上，年降雨量1200毫米以上。地球上热带和亚热带地区的许多国家都种植甘蔗，主要分布在南美、加勒比海、大洋洲、非洲的大多数发展中国家和少数发达地区。
甜菜生长于温带地区，主要分布在欧洲和北美的发达国家，如欧盟、美国北部和加拿大，少量在亚洲地区，如日本、俄罗斯和我国北部等。
硫化糖和碳化糖有何区别？
根据制糖工艺的不同，白砂糖可分为硫化糖和碳化糖。碳化糖保质期较长，质量较好，生产成本和市场价格相对较高。目前我国绝大部分糖厂生产的是硫化糖。
①硫化糖
亚硫酸法澄清技术在白砂糖生产工业中是一种典型的蔗汁与糖浆清净脱色方法，由于该法具有设备较少，工艺流程比较简单、管理方便等特点，所以，这种澄清技术在我国制糖工业中得到比较广泛的应用。但是，与碳酸法澄清技术相比较起来，由于亚硫酸法澄清工艺主 工依靠磷酸钙和亚硫酸钙来吸附蔗汁中的杂质，而且糖浆的硫漂作用是基于还原反应的原理，因此，亚硫酸法糖厂所生产的白砂糖质量往往欠佳，久置后还有变黄的现象。
一般来说，亚硫酸法糖厂生产的白砂糖的蔗糖分都有可能达到产品理化指标的要求，只是个别的非糖分指标无法达到要求，这就是亚硫酸法糖厂白砂糖质量欠佳的原因。从而生产的白砂糖色值可达150IU左右，高时甚至超过200IU。显然，要提高亚硫酸法糖白砂糖的质量，势必要降低产品色值。
②碳化糖
碳法糖的特征：用石灰和二氧化碳作为澄清剂来澄清蔗汁的方法叫碳酸法，用碳酸法工艺生产的食糖称碳化糖，又称碳（酸）法糖。采用碳酸法生产食糖，所除的非糖物比亚硫酸法多，所制得的成品糖的纯度较高，色值较低，含硫少，能久贮不致变色。但是，碳酸法工艺流程比较复杂，需用机械设备较多，耗用石灰和二氧化碳量较多，因而生产成本较高。特别是在糖厂离开石灰石产地较远的地区，碳酸法的推广受到一定的限制。
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