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煲鸡汤的做法

时间：2024-09-12 12:03:05 晶敏美食我要投稿

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煲鸡汤的做法大全

　　有研究表明，喝鸡汤可帮助高血压患者降血压。因为鸡汤中有类似降血压药物ACE(血管紧张素转化酶)抑制剂的作用。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用，可见鸡汤对人体是很有补益作用的.营养保健鸡汤的做法简单方便。煲鸡汤的做法大全推荐。欢迎阅读。

　　煲鸡汤的做法一：

　　香菇鸡汤

　　菜谱简介汤鲜味美，营养丰富。材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块做法1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

　　2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

　　3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。小诀窍汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。关键词香菇鸡香菇鸡汤鸡汤香菇

　　煲鸡汤的做法二：

　　清炖鸡汤

　　材料母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗做法1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可

　　2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

　　3，气下去后用盐调味即可

　　因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!关键词炖鸡炖鸡汤清炖鸡清炖鸡汤鸡汤清炖

　　煲鸡汤的做法三：

　　香菇炖鸡汤

　　材料土鸡1只，干香菇10朵，葱少许做法1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。

　　2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖

　　3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

　　4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱关键词炖鸡炖鸡汤香菇炖鸡香菇炖鸡汤鸡汤香菇

　　何首乌黑豆乌鸡汤

　　菜谱简介

　　功效补血养颜、养心安神、乌须黑发。

　　材料

　　乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量

　　做法

　　1.乌鸡洗净后焯水备用。

　　2.黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。

　　3.何首乌用清水洗净。

　　4.红枣用清水浸软洗净。

　　5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

　　6.加入适量盐调味即可。

　　四物鸡

　　药材当归20克、熟地黄15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克食材盐、米酒各适量调味料乌骨鸡1只

　　做法

　　1、鸡洗净、整只、汆烫、冲凉备用

　　2、将药材用过滤袋装好，放入炖锅内，再放入鸡，加水盖过，淋上水酒，炖熟

　　3、加盐调味即可食用

　　4 药材功效四物汤是由当归、熟地黄、炒白芍和川芎等四味组成，具有补血、活血和止痛之效用

　　5当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效;熟地黄含有大量配糖体，具补血作用;炒白芍有收敛、止痛之功效;川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效

　　鲜参炖乌鸡

　　材料

　　光竹丝鸡1只，约重600克，鲜人参1支，约重40克，姜2片，葱二条，(月每)肉100克，火腿25克，上汤1250克，精盐10克，白糖3克，味精5克，胡椒粉1克，绍酒10克，生油25克。

　　做法

　　1、将竹丝鸡颈骨起出，斩去鸡脚，开背洗去肺部，在前胸骨处直斩一小孔

　　将鸡头从肚里穿出

　　2、将鲜参洗净放在炖盅里，将火腿、(月每)肉切成大方粒后用滚水滚透捞起，用清水冲干净放入炖盅

　　3、竹丝鸡也是用滚水滚透，捞起冲净血污，头向上放入炖盅，姜片、葱条用牙签穿好放在竹丝鸡面

　　4、烧镬落油，烹酒，放入上汤，调入味料、胡椒粉，滚后倒入炖盅里，加盖，放入蒸笼猛火炖两小时取出

　　5、去掉姜、葱、(月每)肉、火腿，再加盖上蒸笼炖15分钟取出便成。

　　产妇炖鸡汤的做法

　　由于产妇经历了分娩这个过程，身体是比较虚弱的，在坐月子的时候，我们应该要知道如何去帮助产妇补充身体消耗的能量，比如我们可以炖制鸡汤或者水果等给孕妇食用，对于身体恢复有用的。

　　产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，气血、筋骨都很虚弱，这时候很容易受到风寒的侵袭，需要一段时间的调补，因此产后必须坐月子才能恢复健康。坐月子的目的是在这段期间内作适度的运动与休养、恰当的食补与食疗，能使子宫恢复生产前的大小，气血经过调理也都能恢复，甚至比以前更好，也就将不好的体质在这段时间慢慢改变过来。下面来看看产妇炖鸡汤的做法。

　　原料：黄芪50 克，枸杞15 克，红枣10 个，母鸡1 只(1000 克左右)，生姜2 片，盐、米酒适量。

　　做法：黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1 小时后加盐、米酒即可食用。

　　功效：黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7 天后食用。

　　四物炖鸡汤的做法详细介绍

　　菜系及功效：气血双补食谱活血化瘀食谱月经不调食谱

　　口味：原本味工艺：原炖四物炖鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡1300克

　　辅料：当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克

　　调料：大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克教您四物炖鸡汤怎么做，如何做四物炖鸡汤才好吃 1. 将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪;

　　2. 剖腹，取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净;

　　3. 姜、葱洗净;

　　4. 当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片;

　　5. 经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内;