鹅肉的做法

鹅肉的做法大全

鹅肉为鸭科动物鹅的肉。富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉的做法大全，欢迎阅读。

鹅肉的做法大全一：

叔公焖鹅

材料光鹅半只(俺家人少，只用了胸脯一片)，芋仔几只，柱候酱，姜葱蒜适量做法1、光鹅斩件飞水待用;

2、起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的.鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋仔稍微拌炒。

3、然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。关键词叔公焖鹅 焖鹅 焖 鹅

鹅肉的做法大全二：

白斩鹅肉

材料鹅肉1/4只，姜1块，葱2支，米酒适量，

调味料1.桔酱3大匙，

调味料2.九层塔末1大匙，红辣椒末1/2大匙，酱油少许，酒少许做法(1)姜用菜刀拍松，葱切长段备用。

(2)将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。

(3)在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。

(4)加入作法1的`材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。

(5)将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可。关键词白斩鹅肉 白斩 鹅肉 鹅

鹅肉的做法大全三：

鹅肉扁

料鹅肉1/2只，生姜少许，盐3大匙，味精1大匙，鹅肉扁沾料适量做法(1)将鹅肉洗净放入锅中，水量须盖过鹅肉，加入调味料后，开小火慢慢焖煮约1个半小时熄火，以余温将鹅肉焖熟。

(2)把煮好的鹅肉取出切片，再把生姜切丝，一起排入盘中，食用时沾酱料食用即可。关键词鹅肉扁 鹅肉 鹅