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河北春节特色美食
【血肠】
产地:中国河北兴隆。工艺:杀猪的时候,保持猪血的纯净,并放入花椒面、五香粉、葱花儿、香油、咸盐等各种佐料,搅拌均匀,不使其凝固,然后扎肠口、煮烧。
【秦皇岛回记绿豆糕】
酥甜可口,入口即化。
【唐山棋子烧饼】
鲜猪肉与香油调馅;和面作皮;猪油、精粉作酥。
【承德御土荷叶鸡】
原名“叫化鸡”,在传入承德后,选用承德离宫的黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料,故被称为“御土荷叶鸡”。推荐理由:有淡淡的荷叶的清香,配上鸡肉的嫩鲜,太赞了!
【张家口坝上莜面】
它用手工捏拢,看上去很像一个个鸡蛋卷,夹着油面窝窝,蘸着蘑菇卤汁,吃到嘴中,脆、爽、鲜香、筋道!
【行唐县的缸炉烧饼】
酥脆可口,满口芝麻香气!话说,一只手托着一手拿着吃才美!
【张家口柴沟堡熏肉】
清乾隆年间,怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人,开设熏肉铺。他总结了前人柴沟堡熏肉制作熏肉的经验,创出一套独特的制作工艺,使柴沟堡熏肉身价倍增,据传说,八国联军侵入北京,慈禧太后和光绪皇帝外逃时,路经柴沟堡进膳,对柴沟堡熏肉颇为赞赏。此后即被禧太后点为贡品。
【口蘑】
产地:中国河北张家口。特点:白蘑菇色、香、味最佳。长期食用,可降低人体血压,抑制血清和肝脏中血清脂固醇的上升,增强对肝炎,软骨病的防治能力。
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