消暑甜点的做法

消暑甜点的做法

不知不觉炎热的夏季即将来临，夏天不光是美女秀长腿好身材，男生眼睛品尝冰激凌的好季节，同时也是能热出病的季节。速度来学几道消暑甜品，为战胜炎热的夏天准备着吧。

一。【桂花冰糖炖香蕉 】

【原料】：香蕉1根、冰糖5g、枸杞10g、桂花干适量。

【做法】：

1、香蕉切片、装盘;

2、枸杞洗净，用清水浸泡，待用;

3、冰糖切碎，撒在香蕉上;

4、再撒入枸杞和桂花干;

5、锅中烧水，水开后放入香蕉隔水蒸，8分钟即可。

二。【花生雪花冰】

【原料】：牛轧糖350g、原味炼乳60g、蛋黄1个、水80ml.

【做法】：

1、将牛轧糖全部剥出，放入汤锅，加入炼乳;

2、加水，小火熬至牛轧糖融化;

3、蛋黄中倒入白砂糖;

4、用电动打蛋器搅打，打至发白的蓬松状态;

5、将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊;

6、用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，冷冻6小时以上。

三。【紫米球】

【原料】：白糯米3杯、紫糯米1杯、奶粉1大勺、椰粉2大勺、桂花干少许。

【做法】：

1、白糯米和紫糯米需分别提前浸泡1小时;

2、将白糯米与奶粉、椰粉混合，放入电饭煲，加入适量水煮熟;

3、将紫糯米放入电饭煲，加入适量水煮熟;

4、待白糯米温度降下来后，用保鲜袋取一小块整成球形;

5、将白糯米团放到紫糯米中轻滚，使白糯米团均匀裹上一层紫米;

6、全部紫米球做好后，即可装盘，撒少许桂花干做点缀。

四。【香蕉奶茶布丁】

【原料】：原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、琼脂8g、细砂糖10g、清水400ml.

【做法】：

1、琼脂用凉水浸泡几分钟，至发白变软;

2、香蕉用叉子压成香蕉泥;

3、奶茶粉倒入汤锅;

4、加入泡好的琼脂;

5、加入清水，大火煮沸，转小火，一边煮一边用汤勺搅拌;

6、煮至琼脂完全融化，加入香蕉泥;

7、继续煮1分钟，即可关火;

8、温度稍凉后倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。

五。【西米布丁】

【原料】：西米100g、细砂糖75g、芒果1/2个。

【做法】：

1、西米放入一只干净的碗中;汤锅烧水，水沸后倒入盛放细密的碗中;沸水的量要完全没过西米;

2、用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右;直至西米外层呈现透明;

3、将西米捞出，立刻冲冷水;冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上;直至西米吸足水分，涨至2-3倍大;将西米捞出，充分沥干水分;

4、汤锅烧水，水沸后倒入西米;不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来;用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右;

5、等待的时间，将芒果去皮、切丁;捞出西米，沥干水分，放到一只干净的大碗中;加入白砂糖;趁热搅拌均匀，至砂糖溶化;

6、将西米舀入模具，先填充1/3;放入芒果丁;再用西米填满模具，放入冰箱冷藏半天以上。

六。【椰香肉松蒸汤圆】

【原料】：大个汤圆5个。

【配料】：肉松适量、椰蓉适量。

【做法】：

1、备齐所有材料，将汤圆放入一只干净的大碗;

2、在汤圆的缝隙处撒满椰蓉;

3、最后在上面撒上肉松，水开后放入蒸锅，大火蒸15分钟左右即可。

七。【蜂蜜南瓜羹】

【原料】：带皮南瓜150g、蜂蜜1大勺、椰蓉适量。

【做法】：

1、南瓜去皮切块，放入蒸笼，蒸锅烧水，水开后将蒸笼放入;

2、大火蒸八分钟左右，将南瓜块取出晾凉，待温度降下来之后，将南瓜过筛;

3、过筛之后的南瓜泥加入少许蜂蜜调匀，表面撒适量椰蓉即可。

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