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岳阳美食攻略
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编精心整理的岳阳美食攻略，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
去岳阳就是要吃洞庭湖产的鲜鱼，岳阳的各酒家都很善于烹鱼，当地的“巴陵全鱼席”颇有特色，席上所有的菜肴都由鱼制成，但都各具风味，有松鼠桂鱼、藉丝银鱼、冰冻鱼胶、竹筒蒸鱼、清蒸全水鱼、蝴蝶过海(原料是黑鱼)、松籽鳝鱼等。
[特色名菜]
巴陵全鱼席
特点：湖南岳阳市古称“巴陵”。这里风景秀丽，气候温和，水面宽阔，盛产各种鱼类。唐代诗人李商隐有诗曰：“洞庭鱼可拾，不假更垂罾。闹若雨前蚁，多于秋后蝇。”自古至今，岳阳市的鱼肴菜点久负盛名：“洞庭天下水，巴陵天下鱼”。其中“巴陵全鱼席”更是名闻遐迩，据传清代乾隆游江南的时候，路经巴陵，品尝了民间厨师用鱼为原料烹制的全鱼筵席，赞不绝口，赐名“巴陵全鱼席”，留传至今。
“巴陵全鱼席”上的菜点全是用鲜鱼为原料烹制而成的，烹饪技艺在色、香、味、形上独出心裁，别具一格。全鱼席选用桂花鱼、凤尾鱼、红鲤鱼、鳊鱼、水鱼、乌龟等名贵鱼和小水产等二十七种鱼烹制而成。每席少则十二个，多则三十二个菜肴，从小碟、主菜到点心全部是鱼。其中清蒸全水鱼(又名甲鱼)不仅味道鲜美香烂、汤清肉嫩，有滋阴补肾的功能，而
且鱼形完整，色泽不变，鱼头伸出，四腿平展，栩栩如生，被誉为鱼席上的头菜。而用君山银针茶、洞庭湖荷叶烹制的“君山银针鱼片”，造型美观，芳香扑鼻，令人回味无穷。
洞庭银鱼
特点：洞庭银鱼又称面条鱼，形呈圆条状，长约66厘米，通体透明，洁白如银，无鳞无刺，是国内外享有盛名的珍贵鱼种。洞庭银鱼营养价值高，具有滋阴补贤功效，相传，清雍正、乾隆二帝先后微服游江南时，均在岳阳品尝过此鱼。1918年在巴拿马国际名产会上，洞庭银鱼被列为世界名产之一。
银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，晒干后，做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”，味道鲜美，脍炙人口。相传清朝乾隆游江南时，亦曾品尝过。今天，人们如果能到君山、岳阳一游，千万别忘了品尝银鱼的美味。
蝴蝶过河
特点：用洞庭湖特产黑鱼肉片和笋片经烫煮而成。成菜鱼肉细嫩，汤汁鲜美，出烫现吃，非常适口。
蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅(也可用不锈钢汤锅配小酒精炉)，食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。此菜极受人们欢迎，并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。
工艺：将黑鱼肉洗净，顺纹路用斜刀批成薄片，盛入碗中，加精盐、葱、姜、绍酒，腌约10分钟取出，盛入两个瓷盘内，分别摆成蝴蝶形。冬笋切成梳形片。火腿、香菇分别切成片。炒锅内放鸡清汤、精盐、味精、猪油烧沸，下火腿、冬笋、香菇，煮沸，倒入不锈钢汤锅内，与小酒精炉和黑鱼片、豆苗、小白菜、香菜、姜、醋、辣椒油、胡椒粉、精盐一同上桌，边烫边食即成。
[地方小吃]
张谷英油豆腐
特点：张谷英油豆腐属张谷英名菜系。用张谷英产的黄豆、渭洞茶油和龙涎井清泉，采取传统工艺加工而成。色泽金黄，空心酥软，内含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、钙、磷质，味道鲜美可口，常食对减肥健身、防治高血压、便秘等有明显作用。
虾 饼
特点：虾饼是湖南岳阳风味小吃，系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。其制法是取鲜虾1500克，去掉须后用水洗净，沥干后放入盆内，加入面粉450克、精盐60克、清水30克拌匀。锅中注入菜油3000克，用中火烧至七成热时，分批将拌好的虾面糊舀入直径约13厘米的平底瓢内，用竹筷扒平，匀使虾重叠，然后入锅，炸5秒钟后虾饼便自行脱离铁瓢，抽出铁瓢再炸约4分钟夹起，沥干油即成。
臭豆腐
进入夏季,消夜成了岳阳市民晚间消暑的一种新方式,在南湖路段、炮台山路段、桥西路段的夜宵摊前，人们随处可见老板架锅炸臭豆腐的场景，到底这“臭不可闻”的臭豆腐是怎么做出来的呢，小编费尽心思为大家“淘”到了做臭豆腐的秘方，让喜欢自己动手的朋友过过瘾，这样，也不用再担心外面买的臭豆腐是用了不好的油制作出来的，不爱吃的也可以捂着鼻子看一下。
制作步骤：
一、豆腐切成小块，放到一块裁剪好的白布中间。
二、把豆腐整块都包上,包紧一些，并整理边角。
三、把包好的豆腐放在木板上，整齐码好。
四、用另一块木板压上，用重物压一整夜后，豆腐里的水分已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草或干净的玉米叶。
六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。
七、将长毛的豆腐拣出来，去掉白布，放到煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。
东门美食攻略
无论是异国风味的泰国咖喱、韩国料理、意式面、欧美的西式大餐，还是清淡的粤菜、重口味的麻辣川菜、纯辣的湘菜等国内各地传统名菜、特色土家菜都在这里能品尝到。潮州菜是受到各界人士普遍欢迎的菜式。
此外，繁华市中心罗湖、福田等市中心各种休闲主题餐厅、咖啡馆、茶馆、茶餐厅也颇受欢迎。
食街推荐：
深圳著名的食街有：盐田海鲜街，蛇口食街，南园路食街，华强北食街，火车站食街，向西村食街，凤凰路食街，乐园路食街，南澳水头海鲜，八卦路食街，华侨城食街和东门食街。（深圳东门美食攻略详情戳我）
盐田海鲜一条街、福田美食街、八卦一路美食街、香蜜湖美食街，是深圳最让人流连忘返的四大美食街。东门美食街比华强北美食圈更具休闲性，风味小吃很地道。蛇口美食街可尝到世界各地美食。
福田美食街：
老深圳人常去、很著名，美食街位于福田区景田北路，以粤菜、 湘菜、川菜以及东北为主，也有美味的潮州菜。菜系全面，覆盖东西南北。在一条食街上就可品尝到各地特色鲜明、风味各异的美食。
交通指南：104路、25路、316路、323路、325路、45路、6路快线、6路慢线、73路、B689路、E12路、N13路
推荐餐厅
金稻园砂锅粥
“小小”的铺头，“木桌木椅”，“暖黄”灯光，让人不由“卸下心防”。砂锅粥选料“自由度大”，“最爱”还是膏蟹和虾的组合，桌上的“免费”铁观音是“消磨时间的好东西”。还做家常炒菜和烧烤。玩累了，去他家“宵夜”，再合适不过。提醒：不想等的话，可提前电话订粥。
人均：56元左右
地址：福田区莲花路2055号怡枫园C栋105号(近景田酒店)
中发源清真餐厅
“地道”的清真餐厅，“吃羊的好去处”。烤羊排、烤羊腿、羊肉串、手抓羊肉等，又“香”又“嫩”，价格“实惠”，非常适合“食肉动物”。酸奶也“不错”，“货真价实”，可以“带走羊肉的油腻”。环境“有西域特色”，大厅“干净”、“宽敞”。总的来说，值得一试。
人均：53元
地址：福田区景田路83号万托家园1楼(景田酒店对面)
顺德佬天心酒楼(景田北路店)
顺德佬天心酒楼
顺德菜做得“比较地道”。“最喜欢”三寸菜心，“清甜”、“脆口”，“不负众望”;炸牛奶也“不错”，“对得住‘顺德佬’的招牌”。饭后再来份双皮奶。分店如今“已经发展到6家”，无不客满。青海大厦那家据说是“精品店”，环境“不错”。
人均：52元
地址：福田区景田北路景田公园A1号
老乡村农家大碗菜
湘味农家菜馆。水库鱼头是“大爱”，辣得“很爽”又“不会让胃难受”，里面的千张“相当入味”，底汤用来拌面“很不错”。各类小炒也“价廉物美”。
人均：38元
地址：福田区莲花路2077号景发大厦1楼(香梅路口)
盐田海鲜一条街：
海鲜美食街尝海鲜可谓“热闹非凡”，沙井鲜蚝必点。该街坐落于深圳市东部盐田海滨，从深圳市区往来仅半小时车程。海鲜街酒家菜式多以客家风味和潮汕风味为主，以“鲜”见长。
交通指南：J1路、机场6线、N21路、85路、103路、103路B线、202路、205路、M207路、238路、239路、308路、358路、363路、364路等。
推荐餐厅：
师公会海鲜酒家(盐田店)
盐田食街里最老、最旺的一家店。海鲜既新鲜又便宜，不管白灼、清蒸、蒜茸、豆豉，还是椒盐，厨师做得都不会让人失望。
特色菜：湛江鸡、海鲜炭烧、沙井蚝
地址：深圳市盐田区盐田海鲜街中段
人均消费：80元左右
丹桂轩华侨城店
熟悉深圳的人对“丹桂轩”都知道，是一个老牌酒楼。
特色菜：丹桂玉环鸡、啤酒妙龄鸽、卤水羊
地址：深圳市盐田区东部华侨城
人均消费：100元左右
金龙海鲜酒家
这的海鲜种类很多，都很新鲜，现点现做。推荐海胆炒饭不错。
特色菜：各种海鲜
地址：盐田区盐田海鲜食街第一期A座(海鲜食街)
人均消费：100元左右
八卦一路美食街
中国各地的地方风味在八卦一路的食肆大都是深圳早期做食肆的成功人士开办的。大家熟悉的“辉记”蛇餐馆，就在这里。八卦食街共有九条街，八卦食街的美食主要集中在八卦一路。
这里集中了全国各地的地方风味菜，多为连锁经营的品牌食店，知名度高，味道正宗。比如胜记、辉记、西贝莜面村、重庆乌江活鱼，都是有名的老字号饭店。
交通指南：102路、107路、111路、11路、209路区间、212路、212路短线、213路、305路、310-315环线、320路、322路、333路等
辉记餐馆
以粤菜为主，特别推出顺德海河鲜，另有深圳特色菜和各式小炒，同时配带有川菜精品，值得一提的是蛇类菜肴，推出的蛇肉吃法可谓远近闻名，有口皆碑。
特色菜推荐：蛇边炉、蛇皮、椒盐蛇
人均消费：180元
地址:福田区八卦一路鹏盛村8幢41号
西贝莜面村
草原手扒肉是最传统、最正宗的草原名吃。这家店里的西贝杂粮，有油烙饼、杂粮筐等都挺好吃的，还有自制的酸奶喝。
特色菜推荐：大拌菜、莜面窝窝、羊肉串、羊腿、羊棒骨、酸奶、莜面鱼鱼等
人均：54元
地址:福田区八卦一路七栋首层1号(八卦路口)
川味堂(四川豆花)
四川老乡们的好去处。川菜做得“相当不错”，清水豆花“非常地道”，粑豌豆系列“有特色”，价格也“还算适中”。
特色菜推荐：清水豆花、口水鸡、水煮鱼、糍粑、棒棒鸡、豆花、豆浆、巴蜀长骨、粉蒸肉等
人均：47元
地址:福田区八卦一路十栋11号
香蜜湖美食街：
香蜜湖美食街身处闹市，堪称深圳目前最火爆的平民食街，每晚约有七八万食客涌来享受东西南北风味各异的美食。烧烤美食城已经悄然崛起。这里已经成为深圳目前规模最大的品牌烧烤集中之地。
交通指南：1号线(罗宝线)、N4路、N5路、N6路、高峰专线15、高峰专线18、21路、54路、54路区间、59路、65路、79路、101路、109路、113路、123路等
大草原烧烤城
主要经营蒙古菜，位于深圳市福田区素有“都市村庄”美称的香蜜湖度假村内，自然、古朴、绿色的露天外场，以及蒙古包的包房，是深圳市内最有特色的好去处之一。
人均：66元左右
地址：福田区香蜜湖度假村内(香蜜湖酒店对面)
木屋烧烤（古堡店）：
地址：福田区香蜜湖渡假村内古堡脚下
人均：49元左右龙巢盱眙(xūyí)龙虾店
地址：福田区香蜜湖美食城A10号(近木屋烧烤)
川福林火锅
全封闭的玻璃房，夏日空调强劲，秋冬打开门窗，神清气爽。吃的是地道的重庆火锅，锅底鲜香麻辣，涮上菜 品，味道那叫好!价格适中，生意十分火爆，记得提前定位哦。
地址：福田区香蜜湖度假村百家汇美食城8号铺(水榭花都对面)
人均：69元左右
东门美食街：
罗湖区的东门美食街与深圳另一大商圈华强北美食圈相比，东门美食街更具有休闲性。到东门步行街主要就是逛街、购物、电影、吃吃喝喝，东门美食街的风味小吃在深圳本地很有名。湖南绝味鸭脖、四川酸辣粉、广州肠粉王等小吃都是很受市民欢迎的街头小吃。
地址：罗湖区东门町广场美食街。
东门公交大巴：1、113、203、3、209、369、102、103、106、206、351
蛇口美食街：
蛇口美食街位于有中国美食，更有来自美、意、日、 韩、泰、印、澳等世界各地数十家餐厅酒吧。可以品尝日本料理、东南亚咖喱、法国大餐、美国牛扒、澳洲羊腿等。在蛇口美食街可以亲身体验来自世界各地的异域风情。
地址：蛇口太子路
另：吃异国风味可以到元绿回转寿司店、泰式咖喱店以及著名的雨花西餐厅，
吃粤菜可以到振兴路上的客家王、北海渔村，
吃川菜可以到振华路上的菜根香，
吃湘菜可以到中航路上的湘鄂情，
吃江西菜可以到振华路上的民间瓦缸煨汤馆，
吃快餐可以到面点王连锁店，
吃素食可以到振兴路上的香积世界素食园。
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