沧州美食

沧州美食

　　沧州地处河北省东南部，东临渤海，北靠京津，与山东半岛及辽东半岛隔海相望。现辖10县4市2区和2个县级国营农场，面积1.4万平方公里，人口663万，是河北省省辖市。1988年被国务院确定为环渤海经济开放城市，1995年被国家化工部批准建设全国第三座化工城。下面是小编精心整理的沧州美食，欢迎大家分享。

　　沧州美食

　　（一）糖果子和炸老虎——从最基础的说起

　　要不是出来上学，我还真是不知道，这两样我们沧州人每天早晨都能吃到的东西，原来还属于稀有的特产！！很多地方甚至连听都没听说过。所谓糖果子，就是炸油饼的在擀面的时候压上一层红糖，再炸出来的糖饼而已，口味香甜酥脆。至于老虎，就比较有技术含量了，在炸油饼的时候，当它刚刚起泡的时候捞出来，把鸡蛋打进去然后再回锅继续炸，外焦里嫩，别提有多好吃！！

　　推荐：烈士陵园对面那份炸油条的

　　（二）羊肠子——沧州一绝

　　在我的印象中，凡是男的就没有不爱吃这一口的，有些人甚至天天吃都吃不够。早晨起来，路边一群人围着一口热气腾腾大锅，每人端者白色的瓷碗盛着香气漫溢羊肠汤，乳白色的肉汁，几段酱红的血肠，上面漂着红红的辣椒再几片翠绿的香菜叶很是诱人。

　　沧州的羊肠子作为小吃的一个特色有着百年的历史了，好像最正宗的出在兴济。卖羊肠子的很多份，正宗却不多，首先不好找，就算找到也吃不到，因为都是预定，现在好的羊肠不好买，选料是有讲究的一般早上去了就没了。（这可不是唬人的，我一帮朋友早上开车去找过，人家说没预定的不卖给……，而且指着堆满一面墙的桶说，看了吗，这都是寄存在这的，你们要来吃也在这存一个，然后头天提前打电话……）

　　推荐：兴济（具体在哪我也不知道……）

　　（三）火锅鸡——沧州人的象征：火爆 实在

　　火锅鸡这是一些带有沧州特色的美食。关于火锅鸡，一般认为它来源于四川，是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合，加以创新而成。由于它既可吃鸡块，又可以涮火锅，因此被称为火锅鸡。火锅鸡当年兴起的在沧州的火爆程度，是当时任何美食都无法与之相较的，一种旁边的水月寺大街，可以称的上是火锅鸡一条街，还真是怀念上学的时候，朋友们熙熙攘攘，火锅一端上来，下筷子就抢肉，举起杯来就是喝酒。那个是个把牛皮吹爆了的年代！呵呵

　　推荐：首推大化俱乐部对面的鑫源，万姐也很不错，分店很多，喜克隆，憨厚园……太多了

　　（四）驴肉火烧——天上龙肉，地下驴肉

　　在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，其实保定的驴肉大饼也很不错，但是火烧我还是爱吃河间的。

　　驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。

　　推荐：不知道哪份比较好吃了，都差不多

　　（五）干锅类——猜测可能是火锅鸡的衍生升级版

　　干锅鸡嘛，个人认为喜客隆的不错（在中豪家具城和同天附近各有一家）

　　秦白年的番茄鱼和干锅鱼也不错（在东方钱柜的旁边）

　　还有璞园新村门口的那家的干锅虾、渝新辣鸭头

　　（六）火锅类——沧州人的最爱

　　之所以这么说，我有一个最好的例证，众所周知火锅在夏天应该是淡季，但是在沧州，不错的火锅店过了下午4点不定桌，你是绝对吃不上的，天天满员。沧州是回民的聚居区，这里的牛羊肉味道非常好，都听说重庆人爱吃火锅，不知道沧州人对火锅的热忱，与之有没有一拼。

　　推荐：东河沿一带、鸿达、康乐、福华……太多了 都好吃

　　（七）烧烤类——也是沧州人的最爱

　　要知道烧烤在沧州人生活中的地位，夏天的时候，晚上5、6点以后上街上看看就明白了，不想说人山人海，反正街边烧烤摊一眼望过去，真的是满满的脑袋。烧烤配扎啤，真的是很多人炎炎夏日的最爱，一帮人凑在一起，百十来块钱的串，两三个小企鹅，说说闹闹的，那才叫生活。除了传统的烤串类，还有自己动手的铁板烧也别有番滋味，没什么可说的，来尝尝吧。

　　推荐：金刚烧烤（在去兴济的路上，一定要去尝尝羊脂饼）、烧烤几乎遍地都是，都尝尝吧

　　铁板烧强烈推荐小王庄的老牛，还有小树林一带的几家，好像有家叫六合斋的

　　（八）羊骨头——特色中的特色

　　热气腾腾带着扑鼻的香风羊骨头端上来，羊脊骨、尾骨、排骨混成黄黑色的一堆，一盘子有四五斤。多文雅的人也别想仪态优美了，味道却是难以忘怀的。骨上肉极少，口很难啃到，可唇就到骨上轻轻一喙，肉便和着一团的美味滚入口里，立时满口喷香。更妙的是喙完骨上肉稍用小力拖开骨头，骨髓便露出了，敲骨吸髓。满屋的吸溜汲溜响，好吃好吃可就是不好描述，一描述就不想吃了……记住了，下次到沧州请你啃骨头，请你吸髓。

　　沧州8大推荐美食

　　1、沧州羊肠子

　　在沧州，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，那就是：第一次是闭着眼吃——怕膻；第二次是眯着眼吃——品味；第三次是瞪着眼吃——解馋。真可谓越吃越有瘾，越吃越爱吃。

　　2、沧州油酥烧饼

　　沧州油酥烧饼是地方风味食品，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。

　　3、交河煎饼交河煎饼以历史悠久、风味独特、百吃不厌而驰名于中国北方。营养功能：煎饼多由粗粮制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚(叠层)可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，有益牙齿健康。

　　4、任丘茄子饼任丘茄子饼是河北的一道传统小吃。鲜香酥软，佐餐佳肴。将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

　　5、河间饸饹面

　　饸饹，也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。

　　6、沧州冬菜

　　沧州冬菜，非常独特的一种美食，香、甜、咸、辣这四种味道都有，可以说这几种味道已经完美地融合在一起了。而且它具有春不干，夏不腐，秋不霉，冬不冻之优点，其实这个就是泡菜，但是架不住它味道好啊，而且可以当配菜来使用，有些菜放一点冬菜进去，十分的美味。

　　7、小鱼辣酱

　　在北方生活的人可能知道贴饼子熬小鱼，在沧州这里还有小鱼辣酱。用2——3公分长的小鱼，加入辣椒等作料，烧开后就慢慢熬吧，除了具有熬鱼的清香外带着一丝辣气。当地人时不时的买来做小菜，那口味确实不错，游客到沧州，不妨就可点一个“小鱼辣酱”。

　　8、沧州火锅鸡

　　沧州火锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于冀菜系。此菜起源于河北省沧州市，以菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料制作而成，味道麻辣鲜香，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。

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