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生活中吃螃蟹过敏怎么办
导语：过敏简单的说就是正常人对于某种物质过敏，当正常人吸入或者驶入这类过敏原后身体就会产生过度反应，通常我们把这种现象称之为过敏。那生活中吃螃蟹过敏怎么办?本文为品才网为大家分享一下经验，欢迎浏览
吃螃蟹过敏原因
螃蟹属于甲壳类的动物，可以分为大闸蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹、梭子蟹等，通常是生长在海里的，由于螃蟹含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等矿物质，而且味道鲜美，所以深受人们的喜爱，对于螃蟹的做法也有很多种，比如清蒸、烧汤、油炸等，要想保留原汁原味，还是要选择清蒸，当蟹肉配上醋，简直鲜到不行，特别在秋季的时候，螃蟹较多，肉质也丰厚。
螃蟹，虾等都是常见的一种过敏源，海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质(主要是组胺、激肽等)的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应，抗体抗原共同做用，人体就表现出过敏症状了。由于个体存在差异性，遗传性过敏体质、体内某些酶的缺乏或减少等是过敏的基础，机体在某些生理或病理状态下，对食物的敏感性不同，也可导致过敏的发生。还有的人原本吃海鲜没事，但当他们进食了不新鲜的海鲜时，由于海鲜腐败后产生大量类似组胺的物质，被人体吸收后就会引起过敏，严重的甚至导致食物中毒。
1. 如果曾经在吃螃蟹之后发觉过敏或是出现过敏哮喘的患者，以后就不要在轻易食用螃蟹。
2. 敏感型肌肤或是过敏体质的人群，更是要小心食用螃蟹，较好是不要选择食用。
3. 体质比较虚脱的人群如：老人、孕妇都不宜过多的吃螃蟹。
4. 婴儿不要食用螃蟹，这一点家长一定要谨记。
5. 出现腹泻、胃痛、感冒的人群不宜吃螃蟹，因为螃蟹属于寒性食物，吃多了只会加剧病症的发生。
正确吃螃蟹方法
第一：螃蟹应与姜醋，黄酒一起能够更好的杀菌
在处理螃蟹的时候最重要的就是进行杀菌处理，不管是在吃螃蟹之前的蒸煮，还是后面加入另外的食物，如姜醋，黄酒等都是为了更好的杀菌去腥，避免在人们吃过之后出现肠胃不适的情况。或者是经过高温煮透进而达到杀菌作用。
第二：不宜与西瓜等寒凉食物同食
螃蟹虽然富含蛋白质，及其他的有益身体的物质，但是毕竟是寒凉食物，如果和其他寒凉食物同吃，如西瓜等，会导致脾胃不舒服，消化不良的情况。且在吃螃蟹的时候最好不要吃太多，否则也会导致出现之前的情况。
第三：做好四大清理螃蟹的工作
1、除蟹腮，在蟹体两侧，呈条状排列。
2、除蟹胃，在背壳的中央，呈三角形的小包，内有乌沙。
3、除蟹心，位于蟹黄中间，呈六角形
4、除蟹肠，位于蟹体中，呈条状。
第四：切忌吃死螃蟹
一般买来螃蟹都先放到清水中，让它把身体的脏污都代谢出来，而一旦买到死的或者快死的螃蟹，那么螃蟹体内的就代谢不了细菌，脏物，吃到人体内则会导致肠胃的不适。所以要谨慎购买。
第五：吃蟹的最佳季节
一般喜欢吃蟹的人都知道什么时候吃什么蟹，吃公的还是母的，一般说来是农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹，而不同品种的蟹也有不同的盛产时期，这都有待我们吃货们去发现了。
注意事项
1、 溃疡病挥着胃消化功能较弱的人不宜吃螃蟹;孕妇不宜食用螃蟹;风寒感冒者不能使用螃蟹;有皮肤病，血胆固醇很高的人不能食用螃蟹。
2、活螃蟹要选择无情发光，蟹肚白洁，蟹脚结实的新鲜的好螃蟹。因为螃蟹喜欢吃水中的动物尸体和腐烂物，所以体内含有有毒物质，时间长了螃蟹死后，这些细菌寄生虫就会大量繁殖，吃了死螃蟹会中毒。中毒现象为头晕，口感，心慌，胸闷等，甚至腹泻，呕吐。买来活螃蟹也要注意现做现吃，不要隔夜。
3、 买回来的新鲜螃蟹，尤其是河蟹，要放置在水中浸泡一段时间，让它消化道内的杂志，泥沙和粪便排出干净，再经过反复冲洗即可下锅煮制。蟹眉毛，蟹心，蟹胃，蟹肠等细菌较多的部位要除去不能吃。
4、注意给螃蟹配作料的时候，要配以不仅能调味，还能杀菌作用的调味品。多以姜末，蒜泥，米醋配置，食之美味，有益卫生。
5 、因为螃蟹是肺吸虫的第二中间宿主，如果吃了生螃蟹或者半生不熟的螃蟹，就很有可能把肺吸虫的幼虫吃进人体，从而染上肺吸虫病。
6、螃蟹性寒，多吃极冷，每次吃个一到两个为宜，尤其是风寒感冒的人切忌吃螃蟹。
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