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豆腐皮怎么做好吃豆腐皮家常菜做法步骤

时间：2023-10-30 12:41:30 登绮美食我要投稿

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豆腐皮怎么做好吃经典豆腐皮家常菜做法步骤

　　豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。下面是小编为大家收集的豆腐皮怎么做好吃经典豆腐皮家常菜做法步骤，仅供参考，欢迎大家阅读。

豆腐皮怎么做好吃经典豆腐皮家常菜做法步骤

　　吃豆腐皮家常菜做法步骤

　　准备食材

　　豆腐皮两张

　　小米辣椒 3个

　　青椒 100g

　　洋葱 80g

　　香菜 20g

　　大蒜 50g

　　步骤

　　1.洋葱提前泡水，这样切的时候就不会流眼泪了

　　2.豆腐皮切细丝

　　3.切好的细丝用开水烫一下

　　4.将水沥干～备用

　　5.小米辣椒切碎

　　6.大蒜切成蓉

　　7.青椒切丝

　　8.洋葱切细丝

　　9.将配菜放在豆皮丝上，香菜放在最下面

　　10.准备一个迷你小锅，或者耐火的汤勺，放几粒花椒和适量的盐

　　11.加适量的油，烧熟

　　12.将滚油泼在大蒜和小米辣椒上

　　13.加入适量醋，糖，和香油

　　14.搅拌均匀就可以来吃啦

　　吃豆腐皮家常菜做法步骤

　　豆腐皮拌莴笋

　　材料：油皮200克，莴笋300克。

　　调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。

　　做法

　　1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;

　　2.大葱去根洗净切成丝;

　　3.姜洗净去皮切成丝;

　　4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;

　　5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

　　青椒炒豆腐皮

　　材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。

　　做法

　　1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。

　　2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。

　　3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

　　4、快炒，七八成熟起锅。

　　小诀窍

　　1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

　　2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈!

　　韭菜炒豆腐皮

　　材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

　　做法

　　1、韭菜洗净，切成段。

　　2、豆腐皮切成条。

　　3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

　　4、放入韭菜快速翻炒均匀。

　　5、关火，加入香油，盛盘即可。

　　小诀窍

　　1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!

　　2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。

　　尖椒豆腐皮

　　材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

　　做法

　　1、将豆腐皮切条，尖椒切条。

　　2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

　　3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

　　豆腐皮春卷

　　材料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克。

　　辅料：小麦面粉50克。

　　调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。

　　做法

　　1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;

　　2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;

　　3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎;

　　4.面粉放入碗内，加水调成湿浆;

　　5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;

　　6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);

　　7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

　　吃豆腐皮家常菜做法步骤

　　材料

　　豆腐皮3张、香菜几根

　　姜末适量、花生米一小把

　　油、盐、鲜蔬粉适量

　　醋、生抽、麻油适量

　　做法

　　1.香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；

　　2.油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄；

　　3.倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；

　　4.然后倒入调好的汁翻拌均匀；

　　5.翻拌好后关火；

　　6.待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生，撒点麻油拌匀。

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