- 相关推荐
6种美味河虾家常菜做法步骤
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化!以下是小编帮大家整理的6种美味河虾家常菜做法步骤,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
河虾
热量:87大卡(100克可食部分)
分类:鱼虾蟹贝等水产,虾
适宜人群:一般人群均
可食用:
1、老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
2、同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
河虾怎么做
韭菜炒河虾的做法步骤
1、小河虾反复冲洗控干水,我这个是早上买的晚上才做所以颜色有点儿发黄了,最好现买现吃保持新鲜才好。
2、韭菜摘净洗好切寸段,姜切丝,辣椒切斜段,不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。
3、烧热多一点的油放入控干水的河虾。
4、煸炒至虾皮微脆盛出,这样的虾炒好口感好。
5、姜丝,辣椒冷油下锅爆出香味。
6、河虾下锅,调入料酒1勺,半勺白糖,几滴醋,生抽一勺,盐适量。
7、韭菜段下锅
8、翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。
9、装盘
10、经典
小贴士
小河虾最好去市场挑选鲜活的,鲜活的小河虾蹦蹦跳。小河虾的须没有那么硬扎无需挨个剪须。韭菜大家都知道很好炒熟,不要炒很久免得出汤,基本就是全部调料放齐以后放入韭菜翻炒几下就关火。
6种美味河虾家常菜做法步骤
香辣河虾
材料
新鲜小河虾500克,干辣椒、花椒、料酒、香菜、葱、姜、淀粉、盐、花生油各适量。
做法
1、将干辣椒拍碎,香菜切段,葱姜切片。
2、锅内注油烧至六成热,下入用淀粉拌好的河虾炸脆,捞出。
3、锅内留油少许,先下入葱姜、花椒、干辣椒炒香,再下入炸好的河虾,边炒边加盐、料酒、香菜,炒匀即可。
小诀窍特点
麻辣咸鲜,最宜用荷叶饼卷食。
葱爆河虾
材料
河虾,大蒜,香葱,生抽,料酒,食盐,白糖,鸡精。
做法
1、先将大蒜和葱白切细。
2、热锅凉油放入蒜和葱白爆香,
3、把虾倒入锅内,加2勺料酒、2勺生抽、适量白糖、食盐、翻炒约5—6分钟。
4、出锅前撒上葱花,放入少量鸡精即可。
爆炒河虾
材料
河虾、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱。
做法
1、河虾洗净,锅里放一勺油,河虾倒下去大火炒几下。
2、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精,半碗水。继续炒,待虾变色水基本收干就可装盘。
盐水河虾
材料
河虾,葱结,姜片,精盐。
做法
1、河虾剪去虾须,用清水洗净,沥干水。
2、炒锅洗净,倒入清水,用大火烧开,再放入葱结,姜片,精盐,待香味溢出,盐粒溶化,即放入河虾,烹入黄酒,加少许花椒,用大火烧煮,见虾壳发红,体形卷曲,肉质收缩,虾脑清晰可见时,便已成熟,立即用漏勺捞出,置盘内冷却后食用,也可连汤带虾一起倒入大碗,冷却后随吃随取。
火爆河虾
材料
小河虾500g,大葱片1茶匙(5g),姜丝1茶匙(5g),料酒2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),白砂糖2汤匙(30g),盐1茶匙(5g),油200ml(实耗30ml)。
做法
1、小河虾剪去钳、须、脚,洗净后沥干水分。
2、大火将炒锅烧热后放油,待油烧至八成热(油面上方热气明显,油中有小气泡泛起),放入河虾,快炸5—6秒,然后马上捞出。
3、保持大火,待锅中油温再次升至八成热时,将虾倒入锅中,炸10秒钟后捞出。
4、锅中留1汤匙(15ml)底油,大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香,调入料酒、盐、白砂糖和生抽,随后倒入炸好的河虾,颠动数下(或用锅铲翻炒)即可出锅。
小诀窍
1、小河虾的大小以展开为4—5cm为宜。
2、河虾炒好后还可以缀以适量香菜,用来增香提味。
韭菜炒河虾
材料
新鲜河虾半斤,韭菜1小把,鲜红椒3只。
做法
1、先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈;
2、坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;
3、坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽就OK了!
小诀窍
1、河虾尽量购买活的,没有的话买青色的,那是刚刚死的,如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买,一般是死了很久的不新鲜了。
2、虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
【6种美味河虾家常菜做法步骤】相关文章:
美味鱼籽家常菜做法步骤12-14
7种美味素鸡家常菜做法步骤03-24
六种美味百合家常菜做法步骤03-22
猪皮怎么做好吃3种美味猪皮家常菜做法步骤02-23
美味番茄鸡蛋饺子做法步骤08-12
美味蛋挞做法的分解步骤02-12
美味抹茶曲奇的做法步骤02-24
美味蛋挞的做法步骤有哪些02-20
美味鱼头的做法03-16
美味蒸鱼的做法04-16