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丝瓜怎么做好吃挑选丝瓜的小技巧

时间：2022-06-23 16:00:33 美食我要投稿

丝瓜怎么做好吃挑选丝瓜的小技巧

选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。本文是品才网pincai.com小编精心收集的丝瓜怎么做好吃，仅供参考！

丝瓜

别名：天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜

热量：20大卡(100克可食部分)

分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

适宜人群：一般人群均可食用。月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

丝瓜怎么做好吃

清炒丝瓜的做法步骤

1. 丝瓜削皮，记住绿色皮别全削了，留小量吃起来会很清脆!

2. 丝瓜对半切开，改斜刀切成1.5厘米宽的.小段。

3. 将蒜切成滚到块。

4. 热锅下油，放入蒜瓣爆出香味。(别爆黄了!)

5. 蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜。

6. 丝瓜中火翻炒1分钟后放入小量清水、适量盐。

7. 继续翻炒30秒既可出锅!(记住别过火了，刚刚熟吃起来才鲜甜)

8. 最后出锅，清脆、鲜甜。很适合夏天。

丝瓜金针菇的做法步骤

原料：丝瓜1条、金针菇1小把、食用油、食盐、水淀粉

做法：

1、把丝瓜去皮切段，用少许食盐腌待用;烧开水，把金针菇过水立即捞出待用;

2、锅内放油，放丝瓜翻炒至稍软，放金针菇，加食盐;

3、用水调水淀粉和生油，倒入菜中，粘稠出锅即食。

选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。丝瓜易发黑，容易被氧化。因此，减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水盐腌，或者用开水焯一下。

金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。丝瓜和金针菇搭配，不仅营养丰富，颜色搭配也赏心悦目、增加食欲。

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