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鸡翅根怎么做好吃 美味鸡翅根家常菜做法步骤
鸡翅根怎么做?鸡翅根很容易熟,大约15-20分钟即可。本文是品才网pincai.com小编精心收集的鸡翅根怎么做好吃,仅供参考!
鸡翅根怎么做好吃
主料:鸡翅根500g,青红椒适量,洋葱1个,豆豉香辣酱1茶勺,蚝油1茶勺,生抽适量,老抽1汤匙,砂糖5g,广东米酒适量,胡椒适量,姜适量,葱适量
步骤:
1.准备材料
2.把洋葱、青红椒、姜葱切好
3.鸡翅根加入生抽、老抽、砂糖、豆豉香辣酱、蚝油、油
4.搅拌均匀腌制1个小时
5.砂锅下少许油烧热爆香葱段、姜片、洋葱
6.把鸡翅根倒入用筷子翻炒
7.翻炒片刻,鸡翅根炒至上色,加入青红椒
8.倒入广东米酒(这个酒颜色是无色的,我是用腌制过鸡翅根的碗,直接倒入米酒所以呈这个颜色)盖盖小火煮10分钟
9.最后下胡椒粒翻炒均匀,关火,盖盖焖几分钟
10.完成
美味鸡翅根家常菜做法步骤
做法一
主料:鸡翅6个
调料:色拉油适量、食盐适量、冰糖3块、葱3克、姜适量、八角1个、生抽适量、老抽1汤匙
红烧鸡翅根的做法:
1.鸡翅根净过水焯几分钟,洗净控干水份备用
2.锅里热油,倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀,煎至两面金黄
3.加入葱姜翻炒均匀后,倒入老抽和生抽将食材均匀上色
4.倒入开水没过鸡翅根,加八角大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟,大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸,不用另外加盐。冰糖两三块就够,使肉色泽更亮,微甜,但又不会太甜
烹饪技巧:
1、炖菜类的姜一定要去皮,否则会有土腥味。
2、炖肉类一般都要先过水焯一下,这样能有效去除肉的血腥以及不干净的'杂质。
3、炖肉类一定加热水,否则遇凉水肉质瞬间收缩,炖出的肉不嫩。
做法二
主料:鸡翅根450g,土豆400g,洋葱50g,牛排腌料15g,黑椒牛排酱粉20g,橄榄油适量
步骤:
1.食材。
2.鸡翅根洗净两面改刀。
3.全部切好,取出牛排腌料。加入调料,揉搓,腌制1个小时以上。
4.土豆去皮切滚刀块,烤盘上涮油。洋葱小片铺上再铺上土豆。
5.再把腌制好的鸡腿铺上。
6.烤箱二层。上火热风烤,200度预热,烤15分钟。
7.取出20克牛排酱粉,按比例约3倍水,和开。
8.取出烤盘,鸡腿翻面。
9.再放烤箱底层,180度,底部加热风烤15分钟。
10.和好的酱粉汁小火煮至浓稠。
11.煮好的酱汁淋上即可。
12.好美味哦。
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