紫甘蓝怎么做好吃

时间:2022-03-05 12:43:39 美食 我要投稿

紫甘蓝怎么做好吃

  紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,备受人们的欢迎。本文是小编整理的紫甘蓝怎么做好吃相关内容,仅供参考!

  紫甘蓝怎么做好吃

  素炒紫甘蓝

  做法

  1、紫甘蓝切丝,葱切丝。

  2、锅底少量色拉油,待油温7成热时,放葱花煸出香味,放紫甘蓝,喜欢脆口可立即关火,放少量味精。小诀窍紫甘蓝原味已偏甜,不用放糖了。

  6种美味紫甘蓝家常菜做法步骤

  麻油紫甘蓝

  原料:紫甘蓝半颗 麻油一大匙 盐1/2小匙+1/4小匙 芝麻适量 鸡粉1小匙

  做法:

  1、紫甘蓝切成细条,用清水洗净

  2、小锅内倒清水,加1/4小匙盐,水开后放入紫甘蓝,焯半分钟后,投入凉白开水中

  3、把水淋净后放入大碗内调味即可

  小贴士:

  焯的时间不要超过一分钟,焯完后马上投入冷水中,以免紫甘蓝变色。

  红酒雪梨紫甘蓝

  原料:紫甘蓝 雪梨 红酒 白糖 盐 橄榄油

  做法:

  1、紫甘蓝切细丝用清水浸泡一会儿后捞出沥干水份

  2、在紫甘蓝中加红酒腌30分钟以上

  3、梨去皮切丝,加到红酒腌过后的紫甘蓝中,加适量白糖(可多加点,口感会好点),适量白醋,一点点盐,橄榄油拌匀即可

  牛肉金针彩色饺子

  原料1:紫甘蓝100克 面粉250克 细盐0.5克

  原料2:肉末250克 金针菇50克 芹菜100克 胡萝卜半根 鸡蛋1个 葱10几根

  做法:

  1、将紫甘蓝清洗干净,切成小块

  2、入搅拌机,加入1:1清水,打成浆

  3、滤出紫甘蓝汁

  4、汁冲入面粉中,和成光滑的面团

  5、团上盖上一块湿布,饧上15分钟

  6、面团再次揉搓,搓成长条,切成每个7克左右的小剂子,撒上干面粉

  7、小剂子按扁,擀成小面片,依次将所有的都擀好

  8、一面片,放上适量馅

  9、折后将收口捏紧

  10、将所有的饺子做好

  11、开一锅水,下入新鲜包好的饺子,用铲子背适当的推动饺子,防止粘锅底,再次滚开后冲入一碗清水,反复三次,饺子浮上水面,即可捞出饺子开吃拉

  小贴士:

  平底盘上铺上一层保鲜膜,撒上干面粉,整齐的码入饺子,互不粘连,平放入冰箱冷冻仓,冷冻1-2个小时,饺子冻硬后,将饺子装入保鲜袋,扎紧收口,放回冷冻仓继续保存。

  炝拌粉丝紫甘蓝

  紫甘蓝的吃法很多,生食,清炒,烧汤,还可做泡菜,淹菜,酸辣菜等。但为了保持营养,以生食为好。

  原料:紫甘蓝 粉丝 香菜 盐白糖 白醋蒜末 葱花

  做法:

  1、紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用

  2、粉丝用开水焯软捞出淋干水分

  3、蒜切末,葱切葱花

  4、取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀

  5、锅中放少许油,5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀

  6、关火,将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤,其他料不要),放香菜搅拌均匀即可食用

  小贴士:

  1、调紫甘蓝时最好用白醋,调出来的颜色会很鲜艳亮丽,带颜色的醋调出来的颜色不好看。

  2、喜欢吃辣味的朋友,在第5步时可以放干辣椒,我家人不喜欢就省略了。

  紫甘蓝炒豆芽菜

  原料:紫甘蓝半颗 绿豆芽少许 食用油 鸡精 盐 糖 醋 葱姜蒜 辣椒 麻椒

  做法:

  1、豆芽菜在盐水中浸泡

  2、紫甘蓝切丝

  3、热锅凉油下麻椒尖椒爆香

  4、下入葱姜蒜

  5、下绿豆芽紫甘蓝翻炒加入少许醋

  6、依次加入糖鸡精食盐即可

  蔬菜沙拉

  原料:紫甘蓝 生菜 西兰花 小番茄干沙拉酱 橄榄油 白醋 糖 盐

  做法:

  1、先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底

  2、将紫甘蓝中间的硬梗去掉,不然会影响口感

  3、生菜用手随意撕成小块,在橄榄切成细丝

  4、西兰花洗净后切成小块,放入沸水中焯熟,焯时可滴两滴橄榄油,保持亮泽

  5、把所有原料倒入盘中混合,然后在放入调料即可

  紫甘蓝水饺做法

  材料

  肉馅100克,紫甘蓝250克,面粉300克,干木耳5朵,葱花少许,清水适量,盐2茶匙,白胡椒粉1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,鸡汁1汤匙,花椒水少许,香油2汤匙

  做法

  1.肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀

  2.放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅

  3.紫甘蓝去老皮切碎末备用

  4.干木耳泡发后切成碎末,和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后,加入香油制成紫甘蓝饺子馅

  5.面粉用清水揉成面团。面团搓成细条,切下等大的剂子,擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子

  6.按照相同步骤,包制好左右的饺子胚,锅中加足量的水,下饺子煮熟即可

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