喝茶叶有什么好处，品茶的功效和作用

喝茶叶有什么好处，品茶的功效和作用

　　茶叶中的茶多酚能改善记忆力，提高学习效率。喝茶叶能预防和治疗神经系统疾病，甚至老年认知障碍症。此外，喝茶叶还有提神、益思、清心的效果。以下内容是小编为您精心整理的喝茶叶有什么好处，品茶的功效和作用，欢迎参考！

　　喝茶叶有什么好处，品茶的功效和作用1

　　茶叶的成分有哪些

　　茶叶的化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有 4-5%的脂质，也是人体必需的。

　　品茶的功效和作用

　　1、品茶有益身心

　　茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用，喝茶叶有益身心。

　　2、提高肌肉耐力。

　　茶叶中含儿茶素，因而喝茶叶能促进身体脂肪的燃烧，改善肌肉耐力，能消除疲劳，还能增强免疫机能。

　　3、保持身材。

　　《本草拾遗》中就提到茶“久食令人瘦”，茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，加速人体分解脂肪，因而喝茶叶可以减肥，并且还能预防糖尿病和心脑血管疾病。

　　4、抵御辐射。

　　茶叶中的茶多酚及其氧化物能吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，也有助于修复受损细胞。喝茶叶能抵抗辐射。

　　5、改善记忆力

　　茶叶中的茶多酚能改善记忆力，提高学习效率。喝茶叶能预防和治疗神经系统疾病，甚至老年认知障碍症。此外，喝茶叶还有提神、益思、清心的效果。

　　6、抑制恶性肿瘤

　　茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，因此喝茶叶能抑制癌细胞的生长，有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

　　7、抑制细胞衰老

　　茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上，因而喝茶叶能抑制细胞衰老，美容美颜。

　　8、消炎杀菌

　　喝茶叶能有效预防龋齿，茶叶所含的鞣酸除了杀菌，还能防治口腔炎、咽喉炎以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

　　9、饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。

　　茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，喝茶叶能使体内产生浓度较高的碱性代谢产物，及时中和血液中的酸性代谢产物。

　　喝茶叶有什么好处

　　一是提神醒脑。这主要归功于茶叶中含有的咖啡碱成分，它有促使神经兴奋，增强大脑皮质兴奋过程，增强思维和记忆能力之效，因此在我们困乏之时来一杯茶能够起到不错的提神醒脑之效。而要注意的是，睡前最好不喝茶，这是因为我们很可能在咖啡碱作用下难以入眠。

　　二是利尿解乏。喝茶叶有什么好处，同样是茶中的咖啡碱，其有着刺激肾脏，促使体内尿液迅速排出的效果，此外，咖啡碱还能够排出尿液中的'过量乳酸，从而达到消除疲劳的效果。

　　三是消脂促消化。茶中咖啡碱、维生素B1、维生素C、芳香族化合物等成分的共同作用下，能够提高胃液分泌量，从而帮助我们加速消化，也达到分解脂肪，减肥的效果。

　　四是抗氧化。茶中含有的茶多酚有很强的生理活性剂抗氧化性，有实验表明：1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质。另有实验结果表明，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。而在众多的茶叶品类中，绿茶由于最大程度保留鲜叶特性，其中蕴含的茶多酚也最为丰富。

　　五是预防辐射伤害。茶中的茶多酚与氧化产物有吸收放射性物质的能力。有临床试验更是证实茶叶提取物对轻度放射病、血细胞减少症有良好的治疗预防效果。

　　喝茶叶有什么好处，品茶的功效和作用2

　　喝茶的好处很多，经常喝茶可以给我们的身体带来下面这些变化。

　　1、提高肌肉耐力

　　研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。

　　2、抵抗紫外线

　　茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。

　　3、保持身材

　　很多朋友说喝茶可以减肥，这是有一定依据的，让我们看一看吧。

　　唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。

　　国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。

　　4、抵御辐射

　　国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。

　　临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。

　　5、改善记忆力

　　在快节奏的生活中，你是否觉的自己的记忆力越来越差?这时我们不妨喝些茶，能够起到改善记忆力的效果哦。

　　茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。

　　6、提高骨密度

　　虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。

　　其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。

　　不同人群如何选茶

　　1、常用脑喝绿茶

　　据报道，绿茶有助抗癌防癌，能降血脂、防动脉粥样硬化。绿茶适用于经常接触有毒害物质、或处于空气污染严重环境中的工作人员，对这些人群，绿茶中的有效成分可起到保护作用;适用于嗜烟酒者，有利于解烟毒、醒酒;适用于发育旺盛期的青年人。

　　适用于脑力劳动者，可提高大脑的敏捷程度，长时间保持头脑清醒、精神饱满，有利于增强思维能力、判断能力和记忆能力;适合于阴虚体质的人群;适合于有减肥美容需求的人群。孕妇饮用绿茶时，以较淡味的茶汤为好。

　　2、常运动饮红茶

　　红茶性温，适合于身体虚弱的'人，也适用于运动人群、体力劳动人群，饮用时可酌量加糖，既有利于增加能量又能补充营养。孕妇在临盆前1—2月和产后，以饮用红茶为宜。

　　3、想减肥喝青茶

　　青茶(乌龙茶)具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功效，适用于身体肥胖、希望减肥美容的人群，也适用于运动人群;适用于以荤食为主的人群，有助于消化;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群。

　　4、常吃牛羊喝黑茶

　　黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人，有利于促进脂肪消化;也适用于减肥人群。在我国部分少数民族、边陲地区，常习惯于饮用砖茶、饼茶、普洱茶等经后发酵的紧压茶类，与其饮食习惯有关。

　　5、心情差喝花茶

　　花茶适用于脑力劳动过度的人，有助于解抑郁、提神;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群;适用于经期和更年期妇女，可缓解性情的烦躁，能疏肝解郁、理气调经。

　　6、大便干喝决明子

　　决明子归大肠经，有润肠通便的功效，常喝决明子茶还可辅助降血脂。日常保健可将炒决明子或已打碎的决明子15克，直接泡茶饮用;习惯性便秘者可用炒决明子10～15克捣碎，加水300～400毫升煎煮10分钟，加入蜂蜜20～30克搅匀，早晚服用。但脾胃虚寒及便溏、泄泻者要慎用。

　　7、肝火旺喝菊花

　　很多人经常出现头晕口苦、皮肤干裂、口舌生疮、脾气暴躁等症状，这多是由肝火太旺所致。

　　而菊花有疏风清热、清肝明目、养肝降火的作用，能够缓解口苦、头痛、咽喉肿痛等症状。平肝火最好选用杭白菊或者胎菊(即杭白菊未开放的花蕾)。冲泡菊花茶时，用100度左右的沸水冲泡3~5分钟即可，喝到只剩1/3的汁水时再续沸水。

　　不同茶叶冲泡方法

　　1、绿茶

　　用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。

　　2、红茶

　　先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。

　　3、乌龙茶

　　用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

　　4、黑茶

　　先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。

　　总结：喝茶不仅是传统文化的一种体现，还是一种健康的养生方式，我们在生活中多喝茶，不仅能够培养情志，还可以保护身体健康，所以喜爱养生的朋友，在生活中不妨多喝茶哦。

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