茄子炖土豆的家常做法 茄子炖土豆怎么做好吃

茄子炖土豆的家常做法 茄子炖土豆怎么做好吃

茄子炖土豆是一种很常见的家常菜，茄子和土豆都是营养价值高的食物，茄子主要是补铁，土豆主要是补锌，这两种放在一起做成美食是在合适不过了，那么，茄子炖土豆的做法是什么?要怎么做才会好吃呢?

茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。

土豆营养丰富，可以为身体提供大量的热能，在欧美地区，土豆是第二主食，土豆中淀粉含量有9-20%,蛋白质1.5-2.3%，100克土豆中能量有318千焦，钾含量为200-340mg，胡萝卜素12-30mg，除此之外，土豆中也含有丰富的B族维生素，烟酸等维生素及矿物质。

茄子炖土豆的做法：2个土豆 3个中等大小的茄子 姜和蒜适量 盐 生抽 老抽 糖适量 白胡椒粉(鸡精 味精根据个人的喜好添加)

做法

1、2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里，在微波炉里高火转8-10分钟。

2、剥掉皮把土豆切成片，把青椒切成条。

3、茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。

4、锅里放油，加入姜片煸黄，然后放入适量的蒜末，还要留一部分蒜末最后放。

5、放入蒸好的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入适量的生抽入味。

6、倒入切成片的土豆，倒入青椒，继续炒。

7、倒入适量白糖，盐和胡椒粉(喜欢鸡精和味精根据个人喜好加入)

8、茄子土豆上色后，盛盘。

小诀窍:

土豆不剥皮微波炉高火转8-10分钟就熟了，省油而且又软糯。茄子蒸过再炒，省油也软糯。

【茄子炖土豆的家常做法 茄子炖土豆怎么做好吃】相关文章：

土豆炖茄子的家常做法07-03

茄子土豆的家常做法07-03

家常鸡肉炖土豆的做法07-03

鸡肉炖土豆的家常做法08-29

土豆炖白菜的家常做法07-03

家常小鸡炖土豆的做法06-22

鸽子炖土豆怎么做好吃06-22

牛肉炖土豆怎么做好吃06-22

土豆条炖豆腐家常做法07-02

小鸡腿炖土豆的做法06-22