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青海人参果怎么吃-人参果的做法-食用方法及禁忌

时间：2022-06-25 13:43:22 美食我要投稿

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青海人参果怎么吃-人参果的做法大全-食用方法及禁忌

人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果。原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，那么人参果可以怎么做会比较好吃呢?请阅读以下文章，跟着pincai小编一起来学习!

青海人参果怎么吃-人参果的做法大全-食用方法及禁忌

青海人参果怎么吃_人参果的做法大全_食用方法及禁忌

人参果炒肉片

步骤

1.把猪肉切成片，胡萝卜切成丝，备好人参果

2.备好大葱、生姜、大蒜末，用盐腌渍猪肉片

3.洗净人参果，去皮并切成块状

4.先把大豆油和葱姜蒜一起倒进锅里烧，然后倒入猪肉片，爆炒的过程中添加酱油、料酒、耗油、醋，继续爆炒，然后再加入一点水，盖好锅盖焖几分钟

5.等猪肉七成熟的.时候倒入人参果，加少量盐，继续爆炒几分钟，等人参果色泽更加黄的时候就可以出锅啦!小贴士在切人参果的时候一定要切成厚点的块状，要不然太薄了会炒烂的。

肉桂人参果面包卷

步骤

1.馅料的做法：两个人参果洗净、擦干水分;

2.人参果先对半切开，再切成薄片放入小锅，加入白砂糖;

3.加少许水;

4.小火煮至果片变软，糖汁粘稠，加入葡萄干;

5.煮至水分收干，果馅粘稠，关火，加入肉桂粉;

6.趁热搅拌均匀，晾凉待用。

7.面包的做法：所有粉类砌成粉墙，中间加入液体;

8.一起揉至面团光滑，加入黄油;

9.继续揉至扩展阶段，出现大片薄膜;

10.收圆入盆，放置温暖处进行基础发酵;

11.待面团发酵至两倍大，测试发酵是否完全;

12.发酵完全的面团重新排气、滚圆，松弛15分钟;

13.松弛后的'面团擀成长方形大片，底边擀薄，铺上馅料，底边空开;

14.从上到下卷起，卷成圆柱形，捏紧底边;

15.等量切成三段，放入面包膜，放置温暖湿润处进行最后发酵;

16.重新发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180度，放入中层，烤15分钟左右;

17.糖粉中一点点加如少许水，搅拌均匀成粘稠糖霜;

18.面包放凉后，淋上糖霜即可。

小贴士

1. 砌粉墙的时候，注意糖、盐与酵母分开放两边，尽量不要接触;

2. 铺馅料时，注意空出底边，否则不易捏合;

3. 铺馅料时，注意空出底边，否则不易捏合;

4. 人参果含糖量滴，如果换做苹果等糖分高的水果，注意将糖量减半;

5. 调制糖霜时，水要一点点加入，逐步调匀。(收起)

银耳莲子人参果汤

步骤

1.银耳泡发好，撕小块

2.人参果洗净，用清水泡上

3.百合洗净，用清水泡起

4.莲子洗净泡一小会儿

5.枸杞冲洗一下即可，所有食材洗净装入碗中

6.高压锅加水，放入所有食材

7.按煲汤功能，45分钟以后即可

小贴士

我用的是高压锅，昨晚上睡前加锅中的，按的预约功能哦。这款汤简单易学，所有的'美女一看就会的。

食用方法

人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下：

①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

②当做水果鲜食。生食的人参果.一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黄柔滑，爽口多汁，为保持营养应带皮吃。

③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的`水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

④笼蒸人参果：即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

食用禁忌

目前.社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种.其含糖量为6%-9%.味道甜，口感好。对此，又有人认为.其含糖量之高低.不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好.故然受人青睐：但商品货架上的.许多无糖食品，不是也颇畅销吗?而且，当前中国有许多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人参果.而应常食低糖人参果。

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