西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮的做法介绍

西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮的做法介绍

　　西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮。西瓜一年生蔓生草本，全国各地均有栽培，夏季采收，将食后的果皮，用刀削去外果皮及残留的果肉，洗净，晒干。以下内容是品才网pincai.com小编为您精心整理的西瓜皮的做法，欢迎参考！

　　酸甜西瓜皮

　　材料

　　西瓜皮100g，白糖10g，白醋10ml，盐少许

　　做法1.西瓜皮切去绿色外皮

　　2.切成1m左右见方的小丁

　　3.放入碗中加盐拌匀后放置5分钟

　　4.将西瓜皮的水滤掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌匀后腌制10分钟入味即可

　　酸辣西瓜皮

　　菜谱简介

　　非常简单又开胃的菜。夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有点可惜，其实西瓜皮做的菜很有特色，我这里介绍一种做法--拌西瓜皮，有西瓜特有的清香味、而且特别脆，兼有清热去暑的`作用哦!

　　材料

　　半个西瓜皮(我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一头剁碎，干红椒四个切丝，盐少许，味精少许，白醋。

　　做法1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条。

　　2、加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。

　　3、锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干红椒，干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。

　　4、大功告成。小诀窍建议白醋，如果放香醋的话，一是颜色不好看了，会变黑，二是香醋的味道会盖住西瓜的清香，那就很失败了。

　　西瓜皮知识介绍：

　　西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮。西瓜一年生蔓生草本，全国各地均有栽培，夏季采收，将食后的果皮，用刀削去外果皮及残留的'果肉，洗净，晒干。

　　西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块，大小不一，厚0.5至1厘米。外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色，光滑或具深浅不等的皱纹，内表面稍淡，黄白色至黄棕色，有网状筋脉(维管束)，常带有果柄。质脆，易碎。无臭，味淡。以外皮青绿色，内皮近白色，无杂质者为佳。

　　西瓜皮补充信息：

　　炮制：取原药材，除去杂质，抢水洗净，略润，切段，干燥。炮制后贮贴干燥容器内，置干燥处，防霉。

　　西瓜皮适合人群：

　　脾胃寒湿者禁服。

　　西瓜皮食疗作用：

　　西瓜皮味甘、淡，性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;

　　具有清暑除烦，解渴利尿;

　　主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

　　西瓜皮做法指导：

　　1. 心脏及肾脏性水肿：鲜西瓜皮(须用连肉之厚皮)100克煎汤服(干品用30-50克)。

　　2. 风火牙痛：取经日晒夜露之西瓜翠衣适量，研末后加少许冰片，涂搽痛处。

　　3. 高血压：鲜西瓜汁或瓜皮煮水适量服。

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