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枳实的功效与作用及食用方法
枳实，中药名。为芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的干燥幼果，主产于四川、江西、福建、江苏等地。5—6月间采摘或采集自落的果实，自中部横切为两半，晒干或低温干燥，较小者直接晒干或低温干燥。用时洗净、闷透，切薄片，干燥。生用或麸炒用。
枳实简介
枳实，中药名。为芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的`干燥幼果，主产于四川、江西、福建、江苏等地。5—6月间采摘或采集自落的果实，自中部横切为两半，晒干或低温干燥，较小者直接晒干或低温干燥。用时洗净、闷透，切薄片，干燥。生用或麸炒用。
枳实的功效
该品呈半球形，少数为球形，直径0.5—2.5cm。外果皮黑绿色或暗棕绿色，具颗粒状突起和皱纹，有明显的花柱残迹或果梗痕。切面中果皮略隆起，黄白色或黄褐色，厚0.3—1.2cm，边缘有1—2列油室，瓤囊棕褐色。质坚硬。气清香，味苦、微酸。
破气消积，化痰散痞。用于：积滞内停，痞满胀痛，泻痢后重，大便不通，痰滞气阻胸痹，结胸。胃下垂，脱肛，子宫脱垂。
枳实的作用
枳实和枳壳所含的成分大致相同，将其药理作用合并在一起讨论。
第1步双向调节胃肠平滑肌功能。
对胃肠平滑肌呈现出双重功能，既能兴奋胃肠，使蠕动增强，又有降低肠平滑肌张力和解痉功效。其水煎剂灌胃能兴奋胃平滑肌，对离体肠平滑肌起抑制作用，明显降低其张力，抑制收缩。本品在高浓度时对肠平滑肌起抑制作用，低浓度时对肠平滑肌先短暂抑制，后出现兴奋作用。
第2步对子宫的调节。
其水煎剂对家兔离体或在体子宫，已孕或未孕子宫，均有显著的兴奋作用。收缩力、张力均增强，甚至出现强直性收缩。
其生物碱对兔子宫有收缩作用，除去这些生物碱则子宫松弛。
第3步升压和强心。
其注射液静注能收缩外周血管，有明显的升高血压的作用，能使收缩压、舒张压均升高。其升压作用迅速，维持时间较长，且未见快速耐受现象。其有效成分为对羟福林和N一甲基酪氨。
对羟福林能直接兴奋α受体，有收缩血管、升高血压的作用，并有强心作用。N一甲基酪氨是通过释放去甲肾上腺素而兴奋α和β受体，增强了心肌收缩力。
其水煎剂对蟾蜍血管略有增强作用。
本品及其有效成分对羟福林和N一甲基酪氨具有增强心肌收缩力，增加心搏出量，改善心脏泵血功能，提高总外周阻力，从而导致左室压力和动脉血压上升的作用，这是枳实强心、抗休克的药理基础。
本品的有效成分能收缩胃肠黏膜血管，胃肠吸收甚少，或易被碱性肠液水解，所以枳实水煎剂口服很难达到有效的血药浓度，故抗休克时，是采用注射剂给药的。
第4步对中枢神经的作用。
枳实提取物有明显的'镇静作用， 能使小鼠安静少动.无催眠作用，但与戊巴比妥催眠有协同作用.枳实提取物能使小鼠因醋酸引起的疼痛反应减轻.能降低家兔由伤寒菌苗引起的体温升高.亦有报告指出， d-柠檬烯有中枢抑制作用。
第5步利尿作用。
枳实和 N-甲基酪胺给犬静脉注射均有明显增加尿量的作用,同时血压与肾血管阻力明显增高.该利尿作用可能是通过抑制肾小管重吸收等其他作用而产生， 与肾血流量及肾滤过量的变化无关.亦有报告认为，枳实通过强心、收缩肾血管、增高滤过压而发挥排钠利尿作用。
第6步抗血栓。
枳实水煎液0.1g/ml体外试验，均有明显抗血栓形成作用。
第7步抗变态反应。
枳实水提物100mg/kg静脉搏注射，对大鼠被动皮肤过敏反应(PCA)有抑制作用，50μg/ml对大鼠腹腔肥大细胞释放组胺有抑制作用。
第8步其他。
(1)保护血管：其所含橙皮苷和柚皮苷具有维生素P样作用，能降低毛细血管通透性和脆性。
(2)镇痛和退热：本品能抑制小鼠的痛阈而有镇痛作用，尚有退热作用。
枳实食用方法
枳实牛肚砂仁汤
原料：牛肚250克，枳实12克，砂仁2克，精盐适量。
做法：牛肚洗净，切条备用。锅中加入适量水，放入砂仁、枳实和牛肚条后大火煮沸，然后转小火继续煮约2小时。食用时加入适量精盐调味即可。
功效：本汤有健脾补气之功效，尤其适用于脾胃不调、脘腹胀满、胃下垂等患者服用。
枳实的功效与作用及食用方法_揭秘枳实的营养价值!
枳实大米粥
原料：枳实10克，大米100克。
做法：将枳实择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分 油焖枳实萝卜后，用清水煎煮，取汁，加大米煮成稀粥即可。
枳实的'功效与作用及食用方法_揭秘枳实的营养价值!
油焖枳实萝卜
原料：枳实10克，白萝卜、虾米、食用油、葱、姜、精盐各适量。
做法：枳实以水煎汁，滤渣后备用;白萝卜洗净，切块;葱、姜洗净切丝。锅中加入适量食用油烧热，下入虾米、白萝卜翻炒片刻，浇入药汁，煨至极烂。加入葱、姜、精盐调味即可。
功效：本菜有润肠通便之功效，尤其适合于食欲不振、便秘者服用。
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