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薏米的功效与作用及食用方法

时间：2022-06-26 15:46:24 职场健康我要投稿

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薏米的功效与作用及食用方法

　　薏米仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

　　薏米的基本介绍

　　禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，薏米在我国栽培历史悠久，我国汉代已有栽培，东汉马缓曾从交趾引进优良品种，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的.营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲，它被称为“生命健康之禾”;在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。用火加工熟后既为熟薏米。

　　薏米的功效

　　健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。常用量9～30克。利湿健脾;舒筋除痹;清热排脓

　　1. 对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张

　　2. 抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜

　　3. 增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用

　　4. 降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效

　　5. 抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩

　　6. 镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效

　　7. 降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。

　　8.水肿;脚气;小便淋沥;湿温病;泄泻带下;风湿痹痛;筋脉拘挛;肺痈;肠痈;扁平疣

　　9.促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

　　10.美白肌肤：薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效!

　　11.薏仁有减肥、治面疱的.作用!每天食用 60 克薏仁，可有效降低血桨胆固醇，防止心脏血管方面疾病，可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力薏仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用，高浓度成麻痹作用。

　　12.预防和抵抗癌症：现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

　　13. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

　　薏米的作用

　　性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

　　1、防癌抗癌

　　其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的.毒副作用。

　　2、健脾胃、促代谢

　　薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

　　3、美白肌肤

　　薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

　　4、护发

　　具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

　　5、利水渗湿

　　有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

　　6、防治脚气病

　　薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

　　薏米的食用方法

　　1.薏米冬瓜鸭：鸭子一只剁块，在沸水中氽5分钟捞出。沙锅中加入鸭块、薏米(30克)、适量水、葱、姜、料酒、盐，烧沸后用文火炖至鸭肉熟烂，放入冬瓜块(500克)烧开，文火炖5分钟，拣去葱、姜，放入香菜、香油、味精即成。此款取其健脾利湿之功效，适用于胃及十二指肠溃疡、慢性胃肠炎、胃癌、肝癌、肝硬化腹水等症。健康人可常用。

　　2.薏米炖鸡：将上款中鸭换成鸡，去冬瓜，做法同上，功效同上。

　　3.薏米山药粥：山药60克、薏米60克捣成粗粒，沙锅内加水适量煮至软烂，加入切碎柿霜饼24克，搅匀即成。此款取其滋养脾肺、止咳祛痰之功效，适用于脾肺阴亏、饮食懒进、虚劳咳嗽及～切阴虚之症。健康人可常用。

　　4.薏米20克与玉米、花生、豆类煮粥，可用于滋补强身。

　　5.薏米30克与赤小豆、冬瓜煮粥，可治水肿。

　　6.薏米30克、桃仁20克、粳米100克在沙锅中煮粥，可清热、利湿、活血。

　　7.薏米、粟米、菱粉各60克，在沙锅中先将薏米煮至软烂，加粟米、菱粉再煮至熟，可健脾、利湿。

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