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枇杷的功效与作用-怎么吃枇杷
成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。
枇杷的基本介绍
枇杷，中文古名芦橘，又名金丸、芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木，原产中国东南部，因果子形状似琵琶乐器而名。枇杷是我国南方特有的`珍稀水果，枇杷与大部分果树不同，秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时雨露，为“果中独备四时气者”;其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。
枇杷树冠呈圆状，树干颇短，一般树高3至4米。叶厚，深绿色，背面有绒毛，边缘成锯齿状。枇杷树形颇美，而且生长迅速，叶绿茂盛，在不少地方被栽种为园艺观赏值物。
枇杷的功效
中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。种子可酿酒及提炼酒精;叶和果实入药，有清热、润肺、止咳化痰等功效;又蒸制其叶取露，取名“枇杷叶露”，有清热、解暑热、和胃等作用;又为极好的蜜源植物，在蜂蜜中， “枇杷蜜”质优。 叶含皂廿、苦杏仁廿、乌索酸、齐墩果酸、鞣质、维生素Bl、维生素C等。有很高的药用价值。
枇杷又名金丸、芦枝、芦橘，成熟的枇杷味道不错，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。
枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、C等。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的种类电相当丰富，主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖组成，另外，枇杷中丰富的维生素B，对保护视力、保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的'作用。枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效。常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值。鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗口干烦渴等不适。另外，将鲜枇杷50克，洗净去皮，加冰糖5克，熬半小时后服用，对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。
据中国医学科学院营养系分析，枇杷果实可食部份每100克 含蛋白质0.4克 、脂肪0.1克 、碳水化合物7克 、粗纤维0.8克 、灰分0.5克 、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种维生素3毫克、类胡萝卜素1.33毫克，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。
枇杷的作用
1、清肺化痰止咳
用于肺热咳嗽，本品味苦能降，性寒能清，肃降肺气而止咳。治肺热咳嗽，常配桑叶、前胡等同用。治燥热咳喘，配桑白皮、知母、沙参等，若肺虚久咳，则配阿胶、百合等养阴润肺药同用。
2、降逆止呕
用于胃热呕吐，哕逆，本品能清胃热降胃气而止呕吐、呃逆，常配橘皮、竹茹等同用。此外，还可用于热病口渴及消渴，取其清胃止渴之功。
3、镇咳、祛痰、平喘作用
本品所含苦杏仁甙在体内水解产生的氢氰酸有止咳作用.水煎剂或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用.其叶所含之挥发油有轻度祛痰作用.亦有报告指出,枇杷叶止咳作用强,祛痰作用较差。
4、抗菌作用
实验表明：本品水煎剂或乙酸乙酯提取物对白色或金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、福氏痢疾杆菌均有抗菌作用.但有人认为,枇杷叶无抗菌作用,并能刺激金黄色葡萄球菌的生长。
5、其他作用
有报告指出,枇杷叶乙醇冷浸提取物对大鼠角叉菜胶所致足肿胀局部用药有抗炎作用,温浸提取物局部用药或灌胃给药、冷浸提取物灌胃给药均无抗炎作用.
6、补充营养
枇杷含有多种营养素，能够有效地补充机体营养成分，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。
7、镇痛
各种疼痛：枇杷叶的.有效成分之一是苦杏仁甙。它经人体吸收后，可分解为氰酸和苯甲醛，这两种物质都具有抗癌作用。苯甲醛进一步转变为一种类似阿司匹林的物质，能发挥很强的镇痛作用。
8、护肤
枇杷叶洗浴更是让人感觉气血通畅，飘飘怡人。用时放入布袋内泡于浴缸中，人在其中盆浴可使肌肤光滑柔嫩，还有消除痱子、斑疹等皮肤炎症的作用，是不可多得的护肤妙药。
常年为“青春痘”、过敏性皮疹忧愁不已的“真痘”一族，可家中常备养肝肺的妙药，桑叶、枇杷叶、玫瑰花，以上或单用，或合用，沸水泡，代茶饮，皮肤自会风平浪静，颜面“繁荣”，和颜悦色。
9、抗癌
枇杷是原产中国的蔷薇科常绿植物，自古以来就被当作药材使用，有止痢、止咳、利尿等功效，对神经痛、关节炎、腰疼和癌症等亦有一定疗效。
枇杷的食用方法
一般人群均可食用枇杷，肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用枇杷;脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食枇杷;枇杷与小麦同食易生痰，枇杷仁有毒，和杏仁同样不可生食。
枇杷含有维生素B1、B2、B6、维生素C、苦杏仁苷、以及钙、磷、钠、铁等矿物质，枇杷能刺激消化腺分泌、对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的作用，这对于食欲不好，消化功能下降的`孕妇来说是很有帮助的，特别是在夏季，孕妇还可以用来止渴解暑;虽然孕妇吃枇杷有好处，但也不能过量食用，因为枇杷性凉，吃多了反而不好，多食枇杷还会助湿生痰，继发痰热，孕妇能吃山楂吗所以孕妇最好不要一次吃太多;枇杷含糖量高，妊娠糖尿病患者要忌食枇杷。
枇杷酒
功效：有明显保健功能，可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。
配方：脱臭酒精0.8升(也可以选用酒精度为10-12的低度糯米酒) 枇杷600克、丁香2克、香草豆6克、柠檬皮10克、白砂糖450克、冷开水1.1升
做法：
1、将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。
2、取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。
3、将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。
4、取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。
5、取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。
6、静置后放入贮存桶内贮存1——2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
枇杷糖水
材料：新鲜枇杷250克、冰糖适量
做法：
1、、枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜。
2、加没过枇杷的水。
3、大火烧开后转小火煮十几分钟左右。
4、煮至枇杷变软，加适量冰糖，煮至冰糖融化即可。
5、半斤枇杷煮出来是如图两小碗。
功效：润肺止咳。
枇杷粥
材料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。
做法：
1、枇杷洗净，西米浸涨。
2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。
功效：润肺止渴，止咳下气。
枇杷红枣粥
材料：粳米100克，枇杷六枚，白糖10克，冷水1000毫升。
做法：
1、将枇杷冲洗干净，撕去外皮，剔去枇杷核。
2、粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞出来，沥干水分。
3、锅内加入1000毫升冷水，加入粳米、红枣，用大火烧开后加入枇杷，改成小火熬煮成粥，最后加入白糖调味即可食用。
功效：润肺养颜，祛斑健胃。
枇杷骨汤
材料：腔骨400G枇杷果8个盐、香菜、水适量
做法：
1、枇杷果洗净后用水果刀对半切开;
2、用刀尖挑出枇杷核;
3、刮去枇杷果肉里的白色内衣，去涩味;
4、用刀柄在枇杷果上轻轻刮，然后撕去外皮;
5、去核去皮的枇杷果浸泡在盐水里待用;
6、腔骨加水后在高压锅里炖30分钟左右;
7、将处理过的枇杷果放入骨汤中，煮至开锅后即可熄火，进入少量盐调味。
枇杷红果饮
功效：降血脂、降胆固醇，治肥胖症、养脾气、悦颜色、调和肠胃
材料：枇杷肉50克，红果30克，鲜藕20克，蜜糖适量，净水250克。
做法：
1、红果、鲜藕洗净，切成小块，一起放入锅内。
2、锅内放入净水，加入枇杷肉，上火煎成汁，去渣留汁，倒入杯中。
3、将蜜糖放入枇杷汁中，不断搅拌均匀即可食用。制好后单独饮用或同糕点配合食用。(图片来源：华盖)
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