东北蘑菇怎么做好吃

东北蘑菇怎么做好吃

　　篇一：东北蘑菇怎么做好吃

　　东北干蘑菇是天然的绿色食品，营养价值高，一般做做是小鸡炖蘑菇，现在改变下做法，辣椒炒蘑菇。

　　食材食谱热量：2957.5(大卡)

　　主料东北干蘑茹一盘大辣椒两个

　　方法/步骤

　　1.先准备食材，之前要先把蘑菇泡开，仔细清洗摘除蘑菇上脏东西，五花肉切均匀，大辣椒撕成小块即可。

　　2.锅上油加热，放入五花肉爆炒。

　　3.待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃。然后加入葱姜爆炒出香味，加入酱油变色。

　　4.加入蘑茹爆炒，然后加入料酒，少许酱油，加盐入味。

　　5.待蘑菇七成熟，倒入大辣椒，慢慢翻炒。

　　6.待辣椒七成熟后，用半碗水，加入一勺淀粉，搅拌均匀，倒入菜中，再炒一分钟，加入味精调味即可。

　　注意事项

　　注意清洗蘑菇是需要一个一个清洗，否则吃的时候会有沙子，清洗很关键

　　篇二：东北蘑菇怎么做好吃

　　一、蘑菇炒肉丝

　　材料

　　猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。

　　做法

　　1、肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。

　　2、油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的.葱花爆出香味。

　　3、待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。

　　4、加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

　　二、小鸡炖蘑菇

　　材料：散养小鸡750g，东北干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。

　　制作步骤：

　　1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。

　　2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。

　　3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。

　　4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。

　　5.调入老抽，翻炒上色。

　　6.倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。

　　7.倒入压力锅，倒入榛蘑。

　　8.盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。

　　9.待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。

　　10.打开锅盖，调入精盐。

　　11.敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。

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