湿海苔怎么做好吃

湿海苔怎么做好吃

　　湿海苔怎么做好吃，以下就是小编整理的内容，一起来看看吧！

　　原料：无沙紫菜

　　调味料：香油、芝麻、盐、辣椒粉

　　做法：

　　1.将紫菜撕成细细的丝，参见图片①。这是个细致活儿，有点麻烦，建议边看韩剧边撕紫菜，反正看那些连续剧也不用动脑，正好手里干着点活儿。

　　2.炒锅烧热，倒入少许香油，注意不要多。关小火，倒入芝麻和撕好的紫菜丝，用筷子慢慢煸炒，参见图片②。用不了多一会儿，紫菜就支楞起来，变成脆脆的了。

　　3.撒入盐和辣椒粉搅匀，即可关火，成品参见图片③。将做好的海苔放入密封盒内，防止受潮变软。

　　紫菜的营养价值：

　　紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67 倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。

　　海苔和紫菜是一回事，我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。

　　据了解，海苔本身的营养很高，因为它生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”。其中，胡萝卜素、核黄素、维生素A、B族维生素等的含量特别高。海苔中还含有铁、钙等矿物质。

　　海苔脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1％—2％，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA含量就占到了其中的52％，再加上大量人体必需的矿物质和维生素。专家认为，长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。

　　目前市场上卖的干海苔依做法不同分为两类：一种是日式海苔，以糖、酱油再加上调味料如香菇粉、味精调味，吃起来较甜；另一种为韩式海苔，仅以食用油加上盐、味精调味，吃起来更健康自然。干海苔与湿海苔相比，除了维生素C有所减少以外，其他营养元素因水分的相对降低，含量反而提高了，且从热量上来说，干海苔并不算高，而且多吃可以补碘，加强身体代谢功能。

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