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端午的鸭蛋教学课件
《端午的鸭蛋》属于民俗文化中的食文化，小小的鸭蛋，让我们感受到它背后的文化意味和浓郁民俗风情，渗透着作者对故乡的乡土风情、民韵习俗的深深思恋之情。以下是小编为你整理的端午的鸭蛋教学设计，希望能帮到你。
【教学目标】
1、通过预习掌握文中的生僻字词的读音及字形，有感情地朗读课文
2、理清文章脉络，整体把握文意，体会作者对家乡的热爱之情
3、揣摩语言，品味作者平淡而有味的语言特色，并感受作者散文闲适自由的创作风格
4、感受作者的情趣，培养学生乐观、健康的生活观
【教学重点难点】
品味平淡自然、韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣体会日常生活中蕴涵的无限乐趣
【教学工具】
多媒体课件辅助教学
【教学方法】
自学法、讲授法、讨论法、练习法
【课时安排】
2课时
第一课时
课时目标：
1、有感情地朗读课文，明确文中的生僻字词的读音及字形
2、理清文章脉络，整体把握文意，体会作者对家乡的热爱之情
一、预习
1.给下列加点字注音
门楣(mei2) 苋菜(xian4) 籍贯(ji2) 硝药(xiao1)
腌腊(yan1) 络子(lao4) 大襟(jin1) 车胤(yin4)
2.解释下列词语
门楣：门框上的横木
莫名其妙：没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白
籍贯：祖居或个人出生的地方
城隍：迷信传说中指主管某个城的神
肃然：形容十分恭敬的样子
曾经沧海难为水：经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了
与有荣焉：因而也感到荣幸
囊萤映雪：囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事
二、导入：借诗词引出端午
请同学们说说你所熟知的中国传统节日有哪些?(春节、元宵节、清明节、七夕节、中秋节、重阳节、腊八节)说出这么多节日，那同学们是否能猜出这两句诗(端 午(唐 文秀)节分端午自谁言，万古传闻为屈原;竞渡歌(节录)(唐张建封)五月五日天晴明，杨花绕江啼晓鹰;)写的是中国哪个传统节日?(端午)那好，大家能否说出端午节是在什么时候?能否简介其来源?以及你们所知道的端午节的有趣的风俗又有哪些呢?(家乡以外也可)说完，下面让我们来了解一下汪曾祺的家乡江苏高邮的端午趣事学课文之前，先给大家简单介绍一下作者：
汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人早年毕业于西南联大历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》著有散文集《汪曾祺自选集》
三、阅读课文，整体感知
理清文章思路：
端午的风俗——和外地一样的风俗——家乡独特的风俗——十二红——鸭蛋——双黄鸭蛋——鸭蛋的特点——挂鸭蛋络子——挑鸭蛋——吃鸭蛋——鸭蛋壳——装萤火虫——囊萤映雪的故事
第一部分(第l自然段)，介绍家乡富有地方特色的端午节风俗，表现了作者对家乡的怀念
第二部分(第2～3自然段)，介绍家乡最富盛名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋
第三部分(第4～6自然段)，写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋
四、学习课文
(一)学习第一部分
提问：1、请同学们边看课文，边思考问题：作者家乡的端午节有那些风俗?这与写高邮鸭蛋有何联系?
明确：
作者先介绍端午节的一般习俗：①系百索子②做香角子③贴五毒④贴符⑤喝雄黄酒
而后又详细介绍了家乡特有的风俗：“放黄烟子”、吃“十二红”，进而引出家乡的特产——高邮鸭蛋和“挂鸭蛋络子”的习俗
2、本文的题目是《端午的鸭蛋》，作者在第1段写了那么多家乡端午节的风俗，这些内容与端午节的鸭蛋有什么关系?
讨论并明确：作者选写端午节的种种风俗正是为写“端午的鸭蛋”烘托出浓烈的气氛，设置了一个合理的背景，从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到“咸鸭蛋”，于是水到渠成地、自然而然地引出对“端午的鸭蛋”的介绍
(二)学习第二部分
学生朗读文章第2、3自然段
提问：家乡高邮鸭蛋有何特点?( 家乡鸭蛋有名声久远，质细油多，蛋白柔嫩的特点或者：好、奇、名)作者着重写了哪些内容?在写法上有何特点?
学生讨论、交流
明确：
家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋，因此作者对此进行了浓墨重彩的描述
第二自然段开头，作者采用连环承接的方式，说明家乡盛产咸鸭蛋接着用“肃然起敬”和“特别标明”两个短语，说明家乡咸鸭蛋的出名
高邮鸭蛋多出双黄鸭蛋，作者在这里采用对比的方法，说明家乡双黄鸭蛋“多”
“双黄鸭蛋味道其实无特别处还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已”这里用多重转折方法说明家乡双黄蛋的“奇”
第二自然段最后作者采用多层转折、层层铺垫的手法，说明家乡鸭蛋的“好”
第三自然段具体点明高邮咸蛋的口味特点，结合自己生活经历表现作者独特的生活感受
五、小结
作者对家乡的鸭蛋情有独钟，写得有声有色，充满了幸福感，流露出作者对家乡浓厚的自豪和思念之情
( “与有荣焉” “曾经沧海难为水”)
(对故乡的特产，对故乡、对生活的热爱)
第二课时
一、复习旧课、巩固字词
二、学习课文第三部分
学生阅读课文最后三段
提问：
1、作者从那几个方面来写家乡端午节鸭蛋的风俗呢?
挑鸭蛋(挂鸭蛋络) 吃鸭蛋(高兴吃蛋) 玩鸭蛋(蛋壳装萤)
这三件事有无尽的意趣，无尽的欢乐，儿时的一切，在成年之后，都会笼罩着一层亲切和怀恋
2、作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀?
作者通过咸鸭蛋，表达了对家乡的热爱之情，对儿时生活的怀想!在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小的咸鸭蛋里品尝出生活的滋味，这就是作者对家乡的鸭蛋久久不能忘怀的原因
3、学生讨论最后一部分写了什么内容?如何理解结尾作者写东晋车胤“囊萤”夜读的故事?
最后一部分作者介绍了“挂鸭蛋络子”的习俗，具体写了做鸭蛋络子的鸭蛋的挑选到孩子们的吃法，吃完后的用途等等作者将现在的成人立场和在故乡时的少年人的视角交织在一起，以童趣写出了对家乡的依恋和热爱
课文结尾，作者写了东晋车胤“囊萤”夜读的故事有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔;也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，正体现了汪曾祺闲适自由的风格(观点可不一)
三、朗读课文.感受作品情趣
汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默
本文的语言魅力主要靠反复朗读才能体会得出有些语段还应指导学生读出语气语调、读出韵味通过朗读，感受本文的情趣
提问：朗读文章第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特点
学生讨论、交流
明确：
师生可以一同谈谈自己对某一语句的感受、体会要使学生认识到好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致文章语言生动、口语化，又从容舒缓，富有韵味，写尽了作者对穷家乡、名鸭蛋的感情，也使他笔下的故乡往事更有魅力
1、总结汪曾祺闲适自由的写作风格(可从以下几个方面加以概括)
(1)选材 (精巧而有情趣)
(2)结构 (自然)
(3)语言 (平淡而又韵味)
(4)思想 (真挚)
作者行文如同随意聊天，于自然而然中写出自己独特的感受作者先浓墨重彩地描绘出“端午”的气氛，为文章主体“鸭蛋”预设了一个合理的背景，使下文写“端午的鸭蛋”变得水到渠成
像这样层层递进、环环相扣的结构，你还能从文章中找出一例来吗?
(我的家乡是水乡出鸭高邮鸭是著名的鸭种鸭多，鸭蛋也多高邮人也善于腌鸭蛋高邮咸鸭蛋于是出了名)
四、品味语言：
A、找出各自喜爱的语句(在这个环节里，着重通过朗读来体会作者的情感，感受平常生活乐趣，品味汪曾祺的语言，了解其语言特色)
⑴ “平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃筷子头一扎下去，吱──红油就冒出来了”作者写了鸭蛋的吃法，尤其是一个“吱”字，形象地写出了吃鸭蛋的动感和
⑵ “高邮咸蛋的特点是质细而油多蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰油多尤为别处所不及”作者运用了古汉语，使文章显得典雅，同时作者写出了了高邮咸鸭蛋与众不同的特点，让人一读，就忍不住想飞到高邮去品尝这人间美味
⑶ “我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”这里写出了作者对家乡鸭蛋的热爱，对家乡的怀念，语言中透着淡淡的幽默我不禁想起了我家乡特有的民俗──儋州调声以后可能我也会远离家乡，在异乡工作、生活，但对家乡的热爱也会和作者一样
⑷ “孩子吃鸭蛋是很小心的除了敲去空头，不把蛋壳碰破蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗萤火虫在鸭蛋壳里面一闪一闪地亮，好看极了!”作者写出了对儿时生活的怀念，语言中蕴涵着无尽的生活情趣
教师总结：
⑴ 一个“吱”字，形象地写出了吃鸭蛋的动感和，可以说是一字传神例如我们学过的“春风又绿江南岸”，一个“绿”字把春的气息带给了人间，写出了春天的蓬勃生机
⑵ 作者在文章中巧妙地运用了古汉语，不仅显示了作者深厚的文化素养，也使文章显得典雅雍容
⑶ 作者的语言中透着淡淡的幽默和自豪感，如“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”
⑷ 美婕同学在朗读时，准确地把握了作者对儿时生活怀念的情感，读得声情并茂，效果很好
总之，汪曾祺散文的语言，熔书面语和口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显示出作者深厚的文化素养和语言功力
B、 汪曾祺的散文除了在结构上闲适自由之外，语言也有特色，他曾经谈到自己在语言上的追求： A、平淡而有味， B、用适当的方言表现作品的地方特色， C、有淡淡的幽默这三点在课文中能看出来吗?请你轻声朗读课文第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特色
学生找语句，细揣摩，谈感受，后逐一展示语言特色方面的课件：
(1)“平淡而有味”例：
“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的鸭蛋壳有白的和淡青的两种二要挑形状好看的别说鸭蛋都是一样的，细看却不同有的样子蠢，有的秀气”
(2)“用适当的方言表现作品的地方特色”例：
“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色
(3)“有淡淡的幽默”例：
“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味
小结： 汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力
特色句式
A、感叹句
(1)哦!你们那里出咸鸭蛋!
(2)还不就是个鸭蛋!
(3)好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!
(4)但和我家乡的完全不能相比!
(5)这叫什么咸鸭蛋呢!
(6)有!
(7)好看极了!
B、问句
(1)这就能辟邪吗?
(2)鸭蛋有什么可挑的呢?
(3)这有什么好看呢?
(4)这能行吗?
C、短句
短句的朗读——文中短句非常多，有时一句一断，大有生活中说一句停一下，略想想后再接着说的神态，朗读时要注意停顿如：“我的家乡是水乡出鸭高邮鸭是著名的鸭种鸭多，鸭蛋也多高邮人也善于腌鸭蛋高邮咸鸭蛋于是出了名”
(1)系百索子
(2)贴五毒
(3)贴符
(4)喝雄黄酒
(5)出鸭
D、文言词
文言词语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美，如：
“这一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’”
“我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那就穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上”
““高邮鸭蛋的特点是质细而油多蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰油多尤为别处所不及””等等，它们与极质朴的口语相映成趣，朗读时要读出从容中不乏诙谐、得意之态
E、口语
大白话的朗读——文中时时穿插朴素的“大白话”，这使文章生活气息更为浓厚：
“有一个风俗不知别处有不”
“双黄鸭蛋味道其实无特别处还不就是个鸭蛋!”
“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!”
“鸭蛋有什么可挑的呢?有!”“这有什么好看呢?”均是信口而出，自然而然，朗读时尤要注意语气语调
“造型”语的朗读，如写吃咸鸭蛋“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”那种绘声绘色，那种动感、，一个“吱”字就活灵活现地表现出来了
教师小结：在这里，典雅的文言词语与质朴的口语相映成趣，让人佩服作者居然能将极雅与极俗的两种语言和谐地捏到一处的艺术功力
F、方言
“一般是敲破空头吃，白嘴吃也可以”
“确实是好”，“我实在瞧不上”
五、拓展训练
提问：说说你的家乡过端午节的风俗，谈自己的体会
学生讨论、交流
明确：
可以先让学生介绍端午节的由来，接着说说自己家乡过端午节的习俗，如：吃粽子、赛龙舟等.学生交流之后，可以就“端午节”这一话题，自选角度，完成一篇作文
六、小结
《端午的鸭蛋》，品味节日的乐趣，发现生活中的诗意，从鸭蛋里品味生活的滋味，这是汪曾祺先生的写作魅力全文读来有从容、悠然之感，洋溢着作者对儿时生活的怀想和对故乡的热爱行文自然，不做任何刻意的雕凿加工，也不刻意追求结构的严谨，但在随意之中也体现了构思的严谨与和谐
汪曾祺的散文一贯着眼于“小叙事”，写凡人小事，于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，娓娓道来，质朴自然，如风行水上，自然成文，从容闲淡，悠然恬然，他的散文没有结构的苦心经营，也不追求主题的玄奥深奇，在随意自然之中体现了构思的严谨与和谐，体现了他闲适自由的散文风格
结构：闲适自由
语言：平淡有味 地方特色 淡淡的幽默
同学们，其实我们每个人都心怀对家乡的热爱，对美好生活的向往我们童年时代的回忆，在若干年之后，都会重现给我们一种美好不管你走多远，它都将会伴随你前行汪曾祺从小小的鸭蛋里尝出生活的真味，同样，我们也会从周边的小事中，如一个微笑，一个拥抱，一片蓝天，一场细雨中，品味生活的真趣，享受人生的真谛
附：板书设计
端午的鸭蛋
说端午介绍端午的种种风俗
说鸭蛋写家乡鸭蛋的名声、特点
端午的鸭蛋生活情趣，人生意味
教学后记：
通过学习，学生能体会文章语言上的特色，品味其中韵味和情致;能理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处和作者流露出的对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。
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