土豆红烧肉怎么做好吃

土豆红烧肉怎么做好吃

　　土豆又叫马铃薯 ，是我们常常能在饭桌上遇到的食物，它的味道香香的，口感绵绵的，而且营养价值丰富，是一种健康的食物，老少皆宜。那么土豆红烧肉怎么做好吃呢？下面是小编收集整理的土豆红烧肉怎么做好吃，欢迎阅读参考！！

　　材料：

　　五花肉，土豆，油，盐，冰糖，红烧酱油，葱，姜，八角，桂皮，料酒等

　　步骤：

　　1.准备好土豆和五花肉。

　　2.猪肉洗净切成块，用清水泡1小时，泡出血水。

　　3.葱切段、姜切片。

　　4.土豆去皮切成滚刀块。

　　5.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。

　　6.把肉水焯一下，捞出备用。

　　7.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

　　8.锅中留底油，下入冰糖。

　　9.小火炒至冰糖融化成棕红色。

　　10.倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。

　　11.加入酱油煸炒均匀。

　　12.烹入料酒。炒拌均匀。

　　13.加入开水，没过肉。

　　14.烧开后加入葱姜 八角 桂皮。转小火焖至30分钟。

　　15.加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟。

　　16.转中火，烧至汤汁浓缩即可。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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