双皮奶怎么做好吃

双皮奶怎么做好吃

　　双皮奶是我们顺德的一道美食，口感的嫩滑与浓郁的奶香是吸引人之处。可是没有来过顺德的人是不知道顺德这边本地做的是有多好吃，今天我教大家做的，做出来的口感是跟外面的一样哦，更夸张的有不少人说比外面的更好吃.

　　双皮奶的做法

　　1.

　　准备材料。

　　2.

　　蛋清分离。

　　3.

　　搅拌蛋清至无絮状，过筛。

　　4.

　　把砂糖加入到蛋清里面，搅匀。

　　5.

　　加热牛奶至沸腾（注意搅拌，以防煮焦），煮好后静置待凉。

　　6.

　　待牛奶变温，加入糖奶混合物，搅拌均匀。

　　7.

　　锅中烧开水，把分装好的奶液放进去，中火，10-15分钟凝固了即可。（注意不要蒸太久，会老的）

　　8.

　　出锅。待稍微凉一点口感会更好哦！你看那般嫩滑...

　　烹饪技巧

　　1、糖的分量可以稍微减一点，因为我们这边的口味是稍甜的。

　　2、鸡蛋较小的话蛋清数量该相应增加。

　　3、网上很多制作两层皮的（上面一层下面一层），我这个是家庭版的，唔需要做的那么讲究，反正是一样的好吃。

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