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秘制酱黄瓜的做法

时间：2022-06-23 01:42:23 行业我要投稿

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秘制酱黄瓜的做法

　　酱黄瓜，口感十分的爽脆，做法也很简单，下面是小编收集整理的秘制酱黄瓜的做法，欢迎阅读参考！！

秘制酱黄瓜的做法

　　材料：

　　黄瓜，尖椒，盐，白糖，红辣椒，白酒，姜，蒜，酱油等

　　步骤：

　　1.黄瓜4根洗净切大段

　　2.切条

　　3.尖椒洗净

　　4.对开，在切段

　　5.放入小盆里一层盐一层黄瓜一层辣椒段

　　6.腌制2个多小时

　　7.备蒜片姜片

　　8.红辣椒切碎7个留几个整的

　　9.白糖半碗

　　10.酱油适量，按你腌制需要，放酱油多少

　　11.热酱油放辣椒

　　12.放入白糖，用小勺搅拌，怕糖粘锅，

　　13.放入白酒半瓶盖

　　14.烧开，凉凉

　　15.2个小时后黄瓜里会有很多水被淹出来，把水倒掉不要

　　16.倒入晾凉的酱汁

　　17.拌匀，酱汁最好沫过黄瓜，腌制5天就可以吃了

　　黄瓜的功效与作用

　　1. 抗肿瘤

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;

　　2. 抗衰老

　　老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;

　　3. 防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;

　　4. 降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;

　　5. 减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　吃黄瓜的注意事项

　　1、不宜生食不洁黄瓜;

　　2、不宜加碱或高热煮后食用;

　　3、不宜弃汁制馅食用;

　　4、不宜多食偏食;

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食;

　　6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。

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