煮豆腐皮怎么做好吃

煮豆腐皮怎么做好吃

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　　煮豆腐皮怎么做好吃

　　红烧千张结

　　食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，素高汤。

　　做法：

　　1.准备好所用食材，木耳提前泡发。

　　2.姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。

　　3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。

　　4.锅中注入少量植物油，干辣椒后倒入1碗素高汤。

　　5.待汤汁烧开，倒入千张结。

　　6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。

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　　豆腐皮怎么做？

　　凉拌豆腐皮，关键是汁儿要做的`好，还要加一点克己辣椒油才更提味。

　　凉拌豆腐皮，最佳先把豆腐皮汆煮一下，这么既可以起到再次灭菌消毒的作用，还可以过滤一些豆腥气。

　　配料：

　　豆腐皮2张 葱1棵 香菜1棵 生抽2勺 醋1勺 糖半勺 鸡精半勺 香油1勺 辣椒油半勺 盐半勺（视豆腐皮咸淡而定）

　　制作过程：

　　将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉。

　　2.将豆腐皮切1-2毫米的细丝。

　　3.大葱和香菜洗净，切丝备用。

　　4.将生抽、醋、糖、鸡精、盐、香油放入碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化。

　　5.将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋半勺克己辣椒油，拌匀即可。

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