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高三食谱及做法
高考在即，现在是高三考生最忙碌和疲惫的阶段，考生大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗大，作息时间不规律，很容易食欲不振，随之身体抵抗能力降低，就很容易生病，以下是小编整理的高三食谱及做法，希望对大家有所帮助。
一、红薯三宝粥
主料：
糯米 (40克)、红薯 (一个)
辅料：
大米 (30克)、小米 (30克)
做法：
1、红薯洗净，糯米、大米、小米备好。
2、红薯去皮切小块。将三种米一起淘洗干净。
3、锅里放凉水，放入洗好的米。
4、把红薯放到锅里。
5、盖上锅盖，通上电源，按下煮粥键。50分钟后粥就煮好了。
二、红薯腊肠焖饭
主料：
红薯 (120克)、腊肠 (适量)、大米 (80克)
做法：
1、红薯、腊肠洗净切小块备用。
2、大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。
3、倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。
4、加入适量冷水。
5、调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。
6、淋入芝麻油，拌匀后食用。
三、排骨烧芋头
主料：
芋头 (500克)、排骨 (1000克)
做法：
1、洗好芋头和排骨；把芋头切成滚刀块；切好小葱和姜。
2、排骨放入开水中烫开，捞出。
3、锅烧热，入油，加入葱、姜炸香。
4、倒入排骨炒去水份。
5、倒入老抽炒上色。
6、倒入开水，盖上盖慢烧。
7、排骨烂时加入竽头烧熟。
8、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
四、芋头豆腐鲜虾汤
主料：
芋头 (半斤)、豆腐 (半斤)、冷冻对虾 (10个)
做法：
1、豆腐切小块开水煮一下捞出。
2、芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用。
3、炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出。
4、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟。
5、煮的时候要把上面的浮末撇去。
6、再把豆腐放入煮上5分钟。
7、最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。
五、猪蹄莲藕汤
主料：
猪手 (1只)、莲藕 1 (1段)、枸杞 (10粒)
做法：
1、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。
2、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。
3、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手。
4、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。
5、大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。
六、莲藕炒鸡丁
主料：
鸡脯肉 (300克)
辅料：
青椒 (1个)、红椒 (1个)、藕 (100克)、鸡蛋清 (适量)
做法：
1、青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节
2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟
3、锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散
4、待鸡肉一发白立刻盛起备用
5、锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干
6、倒入鸡丁，调味，炒匀即可
高三营养食谱
一、五红汤（补血补气）
配料：红枣4枚，枸杞一把，红豆一两，红皮花生一两，红糖适量。
做法：红豆花生浸泡一天，原汁入高压锅压5分钟，放气开阀后加红枣、枸杞、红糖再煮5分钟，晾凉后如冰箱冷藏。到食用前半小时拿出，口感微凉甜糯。
二、牛肉粥：
主料：，大米，牛肉，辅料：，香芹，姜，盐，鸡精
做法
淘米，熬粥
2. 牛肉洗净，切丁，烧开水，汆去血水，备用
3. 香芹、姜切丁，
4. 粥熬至黏糊状，加入姜丁，牛肉丁，开锅之后加入香芹，适量盐、鸡精即可
三、五彩色粥
材料：大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿
做法
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。
3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦！
4、感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
四、火腿饼
材料：面包，鸡蛋，火腿肉，自制花生酱，香菜，盐。
做法
1. 把一个鸡蛋打入刷有油的碗中，加入一点点盐。
2. 火腿肉切片放入蛋白中，然后用叉子在蛋黄上戳一下，否则容易爆裂。
3. 香菜洗净切碎，洒在蛋上（可以根据自己的口味放入其它蔬菜）。
4. 碗上套保鲜袋，不要封死下面留点空隙，放入微波炉高火一分钟即可。
6. 蛋取出放在面包上，另一片面包涂上自制的花生酱，然后盖上，美味营养的早餐就完成了。
五、摊鸡蛋奶酪软饼
材料
鸡蛋1个，面粉50克，西葫芦1/3，奶酪适量，盐少许，黄豆
做法1、鸡蛋打撒+西葫芦擦丝+少量水后加入面粉做成面糊，用盐调味。如果购买的是块状奶酪，则需要切丝备用。
2、平锅内放少许油后倒入面糊，摊成薄饼，翻面后放入奶酪丝，待奶酪丝完全融化后，饼就熟了。
高三食谱
1、早餐篇
早餐饮食：如果不吃早餐或早餐吃不好，就会导致上午时间血糖明显降低，产生饥饿感，反应迟钝，从而影响考试的发挥。
早餐能量要适当，品种要丰富。含有优质蛋白质和复合碳水化合物的早餐是最好的组合。干稀搭配，温热不宜冷，避免碳酸饮料。
（1）红薯粥、油煎馅饼，花生什锦
（2）玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐
（3）火腿粥、豌豆包、什锦黄瓜
（4）大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁
（5）百合粥、炒面、什锦蛋丁
（6）牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋
（7）银耳羹、蛋炒饭、圆椒丝
2、午餐篇
午餐饮食：午餐要丰富，主食以米饭或馒头最好，辅食可选择鱼类、肉类、鸡蛋、豆制品等含有营养较高的食品，以保证充足的热量和各种营养，饭后半小时，吃点水果或喝点酸奶，可促进消化。
（1）主菜：海带肉丝，素什锦
（2）主菜：糖醋带鱼，炒素丝
（3）主菜：猪肝肉片，西芹虾仁
（4）主菜：土豆牛肉片，茶花香菇
（5）主菜：豆腐干肉丁，豌豆苗
（6）主菜：肉末豆腐，香菇小白菜
（7）主菜：胡萝卜肉排，荷兰豆
3、晚餐篇
晚餐饮食：晚餐可以补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量，一般高三生在晚上比较疲劳，菜式安排应注意色彩搭配，以刺激食欲。晚餐要偏素，应选择含纤维素多的食物，应有两种以上蔬菜，口味清淡，易消化，有利于抗疲劳和养脑提神。
（1）主菜：萝卜丸子，白菜油豆腐
（2）主菜：菠萝炒鸭片，什锦炒蛋
（3）主菜：肉末豆腐，麻酱拌菜心
（4）主菜：烩豆腐，炒菜心
（5）主菜：白菜鱼肉片，土豆粉丝
（6）主菜：狮子头，豌豆苗
（7）主菜：清蒸待遇，醋溜卷心菜
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