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晒干的槐花怎么做好吃

时间：2023-01-30 08:59:20 诗婕美食我要投稿

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晒干的槐花怎么做好吃

　　晒干的槐花可以做出很多种美味的家常菜，下面小编告诉大家晒干的槐花怎么做好吃，欢迎参考。

　　蒸槐花

　　主料：槐花500克

　　辅料：玉米面(黄)适量

　　调料：食盐适量蒜5瓣香油适量水适量

　　蒸槐花的做法：

　　1.将槐花洗净沥干水拌上玉米面略抖动下，将多余的面粉抖掉(因狮朋友送狮的槐花是焯过的就直接拌上玉米面即可)

　　2.上蒸锅蒸10分钟

　　3.大蒜压成茸加入盐、纯净水、香油调成料汁备用(喜吃辣的可以拌上香辣脆或是倒入醋拌之一样的美味)

　　4.吃时将料汁倒入蒸槐花中拌匀即可

　　香煎槐花饼

　　主料：槐花适量面粉适量

　　辅料：鸡蛋2个苏打粉少许

　　调料：食盐适量五香粉少许

　　香煎槐花饼的做法：

　　1.嫩的槐花洗净沥干水份

　　2.槐花中添加鸡蛋、五香粉、盐和少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀

　　3.加入适量面粉搅拌均匀成面糊

　　4.锅内刷层薄油，将面糊摊入锅内，小火慢煎(我用的是心型煎蛋器，如果没有，就直接在锅里煎也可以的)

　　5.底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面，双面煎黄后即可

　　炒槐花

　　主料：槐花250克

　　辅料：面粉10克

　　调料：食盐5克姜3片蒜3瓣香油3滴植物油1汤匙

　　1.槐花洗净沥干水分，加入少许面粉，搅拌，让槐花均匀的包裹住面粉

　　2.将拌好的槐花放入蒸锅中，大火蒸八分钟至槐花变色，炒锅中植物油烧热，下姜蒜末炒香

　　3.下入蒸好的槐花同炒，加入盐，起锅前中入香油即可

　　干槐花的功效与作用

　　干槐花被历代医家视为“凉血要药”，性味苦凉，无毒、归肝、大肠经，具有清热泻火、凉血止血的作用。主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。治吐血、衄血，则常配白茅根等同用。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者，有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶，或配夏枯草、菊花等同用。

　　而从西医的角度看，干槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、干槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。干槐花含有的芸香甙，干槐花二醇，葡萄糖与葡萄糖醛酸和鞣质，有抗炎作用，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。

　　干槐花含有的槲皮素能降低肠、支气管平滑肌的张力，其解痉作用较芸香甙强5倍，用X线研究证明，芸香甙能降低大鼠的胃运动功能，并能解除氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛，具有解痉、抗溃疡作用。干槐花液、干槐花酊剂对麻醉犬、猫有显著的暂时的降低血压作用。芸香苷、槲皮素及其制剂均有降压作用。

　　干槐花含有的芸香甙及槲皮素在试管内对某些细菌有抗菌作用，也有认为无抗菌作用者。对病毒、真菌试管内亦表现抑制。此外，干槐花米染料木素和山柰酚具有终止孕卵着床。

　　干槐花食用注意事项

　　干槐花尽管是干货，但是还保留着一股槐花的清香，其味道和食用禁忌跟生槐花是一样的。干槐花的味道也是清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。干槐花食用需要注意以下几点：

　　（1）由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。

　　（2）脾胃虚寒的人慎用。

　　（3）吃槐花要慎防皮炎。槐花在人体内能分解出一种感光性物质，有些人对这种物质很敏感，人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光直射，就有可能导致代谢障碍而诱发日光性皮炎。

　　（4）孕妇不能吃槐花。因为医书《时病论》记载：清肠之槐花，去寒之姜、桂.....皆是犯胎之物。中医上认为，孕妇应该忌食活血类、利滑类和大辛大热类食物，槐花就属于这类食物。

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