芝麻酱的增高功效及食谱

芝麻酱的增高功效及食谱

　　芝麻酱的增高功效

　　芝麻酱既是调味品，又有其独特的营养价值。芝麻酱所含众多的营养素中有四高，即高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸，再加上丰富的磷、核黄素和芝麻酚等，都是儿童身体生长发育所需的营养要素。芝麻酱中含钙量尤高，每100克中含钙870毫克，仅次于虾皮。奶及奶制品是钙的最好来源，其次是蔬菜和豆类。但芝麻酱所含钙比蔬菜和豆类都高得多。食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。而且芝麻酱口感好，更容易为孩子接受。给儿童经常吃点芝麻酱对预防佝偻病以及促进其骨骼、 牙齿的发育大有益处。

　　增高食谱一：芝麻酱咸蛋青瓜卷 材料：青瓜300g，咸蛋黄、芝麻酱、油、盐、橄榄油、鸡精、香油各适量。

　　做法：

　　1、将青瓜清洗干净，沥干水分备用，用刮果皮的果刨将青瓜刮成薄薄的长片，然后卷起来，放在盘子里备用;

　　2、将咸蛋黄切成小碎末，撒在青瓜卷的上面;

　　3、取出适量的芝麻酱，加入橄榄油、香油、盐、鸡精，搅拌均匀;

　　4、将芝麻酱浇在青瓜卷的上面，搅拌均匀即可。

　　增高食谱二：芝麻酱面包 材料：超精粉280g，鲜牛奶220g，蛋黄液15g，细砂糖25g，芝麻酱适量，植物油15g，盐1/4勺，干酵母一小勺。

　　做法：

　　1、把牛奶半袋、植物油、盐、糖、精粉、酵母粉依次放入面包机，启动发面团程序，搅拌20分钟后取出在面板上再摔一百下，揉到能把面团能拉出薄膜的扩展阶段;

　　2、烤箱内放一盒热水，40度，烤盘内放置面团发酵50分钟，也可在室温下发酵;

　　3、把发酵好的面团排出空气，分成8份，揉成小面团，进行15分钟醒发;

　　4、取一个醒发好的面团，按扁，包入一小勺芝麻酱。包好芝麻酱的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形。在长椭圆形上竖切4刀，注意头尾不要切断。切好的面团，捏住两头扭几下打一个单结;

　　5、依次将所有面团都整好形以后，放在温度为40度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵(可在烤箱内放盘热水保持湿度)，直到面团变成原来的2倍大;

　　6、发酵好的面团表面轻轻刷上一层蛋黄液，送入预热好180度的烤箱，烤20分钟，到面包表面变为金黄色即可出炉。

　　增高食谱三：芝麻酱酥饼 材料：芝麻酱50g，黄油50g，细砂糖35g，鸡蛋45g，低筋面粉80g，芝麻、泡打粉、盐各适量。

　　做法：

　　1、提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀;

　　2、加入芝麻酱打匀;

　　3、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀;

　　4、将面粉、盐、泡打粉混合过筛加入，用橡皮刀切拌均匀;

　　5、用勺子取15克左右面糊放入烤盘中;

　　6、手指沾少量水，沾一些芝麻按在每团面糊上，烤箱预热180度，放入烤箱中层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可。

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