美味易做的秋季养生食谱

美味易做的秋季养生食谱

　　导读：你想做出美味的菜肴吗?是不是看了许多都不知道做什么好。今天小编教你做秋季养生食谱，既营养又健康哦。

　　1、润肤止痒粥

　　功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。

　　适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。

　　材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米(糙米)1杯、蜂蜜适量。(4～5天份)

　　做法：

　　将炙首乌、黄精放入纱布袋内。

　　锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。

　　2、清蒸鲈鱼

　　适应症：这道菜味清淡，鲜美，适合脾胃虚弱，食少泄泻及易水肿的体质者。

　　材料：鲈鱼一条约1台斤，姜3～4片，调味料为盐及米酒各少许。

　　做法：

　　鲈鱼去内脏、洗净，用盐及米酒抹匀、腌几分钟。

　　姜带皮洗净，切片或切成姜丝，铺于鱼上，放入电饭锅蒸即可。

　　3、滋阴银耳羹

　　功效：滋阴清热，益气养血。

　　适应症：适于疲倦少气，干咳少痰，口干舌燥，烦热多汗，大便干结等症状。

　　材料：沙参2钱、新鲜山药半斤、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆1两、白木耳15克(干品)及适量冰糖。(4～5天份)

　　做法：

　　先将山药洗净，切块，白木耳泡软。

　　将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，汤汁备用。

　　将红豆放入锅内，加水浸泡1小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约1小时。

　　药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约30分钟。

　　4、秋季养生茶：桑菊茶

　　功效：润肺止咳、清利头目

　　适应症：为秋季常用养生抗感冒方，一般人均可食用。如果体质较虚寒，可减少绿茶冲煮时间，以免过于伤阳气。

　　材料：菊花20克、桑叶20克及绿茶15克。

　　做法：将这三样材料放入清水烧开，去渣，即可饮用。

　　5、美味海带糕

　　用料：海带50 g，草莓250g，白糖150g;冻粉(琼脂)10g，香精1滴。

　　做法：

　　1、将海带用冷水泡发洗净，切丝，草莓切粒。

　　2、将海带丝放入锅内，加水煮软，捞出沥水，冻粉用清水浸泡30分钟。

　　3、将锅置火上，加入清水1000g，放入冻粉、白糖煮溶，倒入盆内放入海带丝、草莓粒、香精一起拌匀，凉后，放冰箱内冻30分钟取出，切片摆入盘内，撒上白糖即成。

　　功效：海带具有清热利水、祛脂降压的作用，还可预防白血病，有效排除体内的镉。

　　6、蛤蜊鲫鱼浓汤

　　用料： 鲫鱼1条、蛤蜊500g、清汤500g、盐2g、葱3段、姜4片、料酒15g、味精1g、植物油适量。

　　做法：

　　1、将蛤蜊放在冷水中浸泡12小时后，再洗净;将鲫鱼去内脏，洗净。

　　2、将锅内油烧至八分热时，放入鲫鱼炸去水分，然后加清汤、酒、葱、姜，改用旺火烧沸后，再用文火炖煨，待汤成浓汁后，下蛤蜊、盐，炖至蛤蜊张开后，去除葱、姜，加味精后即可出锅。

　　功效：具有养肝益肾、补益化湿、滋补五脏的功效。

　　7、沙锅豆腐煲

　　用料：豆腐200g、瘦猪肉l00g、鸡肉50g、口蘑30g、海米10g、玉兰片50g、火腿20g、肉汤500g、精盐4g，味精2g。

　　做法：1、将豆腐上笼屉蒸30分钟，切成长方形块;将猪肉切片、鸡肉切块;将口蘑泡洗干净;玉兰片、火腿切片。

　　总结：各式的美味菜肴等着你去精心制作哦，给你的家人一份健康一份快乐。顺便给他们看看你的手艺。

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