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饮食安全教育教案设计

时间：2022-06-25 22:15:46 职场健康我要投稿

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饮食安全教育教案设计

　　一、课题:饮食安全

饮食安全教育教案设计

　　二、适用年级:小学高年级

　　三、教学内容:小学生饮食安全卫生、习惯及态度

　　四、教学目标:

　　1、引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性;

　　2、认识到不挑食、营养全面对小学生的成长的重要性;

　　3、培养学生对饮食的科学态度。

　　五、教学重难点:

　　1.让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。

　　2.让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。

　　六、活动准备:小品图片儿歌等

　　七、活动过程

　　(一)谈话导入

　　师:看了题目你知道今天的课与什么有关吗?(生:饮食)知道最近各大报纸都在报道什么吗?(生:三聚氰胺事件和喜宴中食物中毒事件)三聚氰胺事件主要是食品安全问题,而食物中毒事件主要就是饮食安全问题。那么,我们如何才能避免这样的事件发生呢?

　　生:发表各自不同的看法。

　　师:接下来再来看看我们自己,为什么有的同学长得高高大大,十分健壮,有的同学长得虽然高大,但一点都不结实,而有的同学长得瘦瘦小小,却经常生病。其实啊,这其中很重要的一点就和我们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问,想知道里面的知识吗?那么,就让我们一起来研究吧。(完整课题)齐读。

　　(二)学生表演小品(播放音乐)

　　这位同学表演得精彩吗?大家回想一下,刚才那位同学为什么会肚子疼?(举例说明什么叫做暴饮暴食。)

　　如果同学们也暴饮暴食,小小的胃一下子装得满满的,肠和胃负担过重,引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃,比如牛奶、核桃、水果等可以增加营养的摄入,就可以吃一点。但我们在买食品时一定要注意生产日期和有效期,过了期的食物千万不能吃,更不要吃三无产品,否则就会像刚才那位同学那样。

　　(三)看图讨论问题(大屏显示)

　　图一,问:1.图中这位同学正在干什么?他什么时候吃早餐、午餐和晚餐?(学生回答)

　　师:这就要求同学们一日三餐要定时定量。(解释“定时定量”)

　　问:2.“早上时间太紧张,可以不吃早餐。”对吗?为什么?(学生分组讨论。)

　　师:经过一夜的消化,早上起来肚子已空空的,如果不吃早餐,挨饿上课。而上午课时多,活动多,体力消耗大,热量一下子供应不上,就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病,所以早餐不但要吃,还要吃的好,要吃有丰富蛋白质的食物,比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。

　　问:3.“一日三餐哪一餐最主要?为什么?”(学生分组讨论。)

　　师:上午体内的热量消耗大,需要得到补充,而且还要为下午的学习活动做准备,所以午餐要吃饱。而如果晚餐吃得太多,会影响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做,要帮妈妈洗碗,要锻炼,还要学习,那晚餐就要吃得稍好些。

　　图二,学生一边看图一边讲解。

　　这位同学拿着饭碗睁大眼睛,正在收看“家有儿女”这个节目,你看,他看得多带劲儿,几乎忘了吃饭,还不时地为刘星喝彩……

　　问:“吃饭时看电视,对吗?”(学生分组讨论。)

　　师:吃饭时情绪要稳定专一,一边吃饭一边看电视,会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑,看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收,是很不卫生的。你们平时也是这样在吃饭吗?学生七嘴八舌地谈论着:有的说是,有的说不是……

　　师小结:所以说,我们一定要养成良好的饮食习惯,不要边看电视边吃饭。

　　(四)判断(大屏显示)(对的打“√”,错的打“×”)

　　1、选择安全食品,选择新鲜、干净、保质期内的食品。()

　　2、使用符合卫生要求的水。()

　　3、彻底加热烹调食品,对食品烧熟煮透。()

　　4、煮熟的食品最好立即食用,需贮存时,要冷藏并生熟分开。()

　　5、经贮存过的食品食前不需再加热。()

　　6、处理及食用食物时不需要清洁双手。()

　　(五)应急小贴士

　　一旦食物中毒,该怎么办?

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。

　　3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。

　　5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将中毒病人送往附近医院救治。

　　6、不要轻易给病人服用止泻药,以免贻误病情。

　　(六)饮食安全歌

　　一日三餐,定时定量,

　　不偏食,不挑食。

　　早餐吃得好,

　　午餐吃得饱,

　　晚餐吃得少。

　　暴饮暴食最不好。

　　身体健康又强壮。

　　从小养成好习惯,

　　饮食“十”忌牢记心。

　　忌“零”食,忌“偏”食,

　　忌“哭”食,忌“笑”食,

　　忌“甜”食,忌“咸”食,

　　忌“走”食,忌“玩”食,

　　忌“暴”食,忌“蹲”食。

　　(七)设疑总结。(大屏出示思考题)

　　1.良好的饮食卫生习惯包括哪些内容?

　　2.为什么早餐一定要吃好?

　　师总结:在吃饭时事先要考虑吃饱肚子,注意荤素搭配,然后,有条件的可以考虑吃得好一点,但最后重要的还是不偏食,不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体,才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起,我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。

　　(八)课外知识拓展。

　　A、以下11条健康饮食你做到了吗

　　1.膳后莫用脑:进食后,胃部消化需要集中血液。听听轻音乐,休息一会儿最为合适。若吃完就用脑,血液流向头部,胃肠血少,容易影响消化。

　　2.饭后宜适当运动:这样可提高细胞活力,减少脂肪聚集,防止发胖。

　　3.晚上不宜吃冷饮:晚上人体水分代谢不活跃,若晚上7时以后吃冷饮,会由于水分代谢慢而积存体内,降低体温,从而不易消除疲劳。

　　4.睡前不要吃东西:睡前吃东西,肠胃不能充分休息,易导致胃病和影响睡眠,但睡前喝杯热牛奶是可以的。

　　5.多吃些颜色深的蔬菜:颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富。

　　6.不要怕吃菜渣:纤维素能促进大肠蠕动,排除有害物质,预防肠癌。蔬菜有渣,只要不太韧,就应咽下去。

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