大年初二的饮食风俗

大年初二的饮食风俗

　　相信大家对大年初二习俗都不陌生了，在这一天，出嫁的女儿要回娘家，夫婿要同行，所以俗称迎婿日。其实，除此之外，大年初二习俗还有很多，不同的地方不同的习俗。以下是小编整理的大年初二的饮食风俗，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　1、面

　　民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。

　　初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。

　　2、发糕

　　大年初二，恩平人用一种独特有趣的习俗“开年”：用一种叫作“发糕”的年糕，连同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃发糕，还边吃边大喊：“开年吃发糕，财旺福又到！”

　　据介绍，恩平人年初二吃发糕开年的习俗源于明朝，相传当时恩平有一孤苦零丁的乞丐新年来临仍在街行乞。年初二那天，一个好心的点心铺老板收留了他，并教他做点心的技术，学成后又资助他回老家开点心铺。后来乞丐独创了一种与众不同的食品，挑到圩上去卖，人们第一次看到这种食品，甚觉新奇，问是什么东西，乞丐说是新年“发糕”，人们纷纷买来品尝。后来乞丐卖发糕发了财，资助穷家子女上学读书，一时传为佳话。此后，恩平人吃“发糕”拜祖开年的习俗一直流传至今。

　　3、馄饨

　　初二早上，天没有亮的时候就要起床，煮馄饨吃，因为馄饨长得象元宝。

　　北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。这天中午要吃馄饨，俗称元宝汤。祭祀的供品用鱼和羊肉。老北京的大商号，这天均大举祭祀活动，祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。

　　4、饵块

　　凤羽人的习俗，大年初一包元霄，大年初二吃饵块，雷打不动。当然了，这饵块有两种吃法，一种是甜味的，一种是咸味的。

　　吃甜味是无可奈何，因为这一年家里没有杀年猪，没有什么可以用来煮饵块的好肉食，加上头天早上就吃的是元霄了，再吃甜的就重了。吃咸味的才最正宗，年猪杀翻后，在大年初一下午开始在灶窝里炖的那一大土锅肉食，就是为第二天一大早的煮饵块准备的。

　　5、开年饭

　　大年初二又称为开年，这一天要吃一顿丰盛的开年饭，寓意来年五谷丰登、风调雨顺。广东人初二要吃开年饭，尤其是做生意的人。一般人相信开年与新一年的运情，有很大关系，因此，开年饭除了包括年夜饭必吃的好意头菜肴之外，有些家庭会斩些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康；有些人会用生菜铺金菇，喻意“生财”及“金钱满地”等。

　　还有大年初二是女儿（皆女婿）回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。还有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面。

　　新年大年初二的习俗

　　一、正月初二又有什么传统呢？

　　1、正月初二，回娘家是一种很有特色的汉族岁时风俗。这一天中国各地的汉族都有嫁出去的女儿带着丈夫、儿女回娘家拜年的习俗。

　　所以，许多已经嫁人的，到了大年初二，都会带着孩子和老公，去拜丈母娘和丈人的年。

　　2、北方在正月初二祭财神。这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动，人们要赶到财神庙去烧"头炷香"。

　　不论拜哪路神仙，有的信奉的人，都会在家供一尊佛像，每到初一十五，都会一早起来上香，保佑自己生意或者家庭都能平安顺利。

　　3、四川、福建等地有大年初二上坟的习俗，长辈们带着晚辈找到祖先的墓地，供奉祭品、怀念先祖，继承家族的传统。

　　二、大年初二吃什么呢？

　　民间谚语有：初一饺子初二面。大年初二当然是要吃面的。南方一些地区也会吃一种叫做“发糕”的年糕。不过，云南则有些特别，大年初一包元宵，大年初二吃饵块，是雷打不动的习俗。但是，毫无疑问，这些都是极好吃的。

　　三、大年初二禁忌

　　大年初一、二忌洗衣，传说这两天是水神生日，因此忌洗衣。

　　回门时不能空手，且带给娘家的礼物，必须是双数，单数则不吉利。

　　祭财神忌语。旧时有登门售财神像者。不欲购者，只能回答已有，忌讳说不要。以避不祥。