腌酸菜丝的腌制方法

腌酸菜丝的腌制方法

　　如何腌酸菜？酸菜是不少人冬天喜爱吃的食物，特别是自己家腌制的酸菜，清新爽口，以下是“腌酸菜丝的腌制方法”希望能够帮助的到您！

　　材料：

　　步骤

　　1.白菜半颗切丝。

　　2.腌渍盐5勺。

　　3.拌匀。

　　4.压重物半天。

　　5.至出水腌透。

　　6.挤干水分。

　　7.填入宽口瓶子。压实。留少许空隙发酵用。

　　8.覆保鲜膜。

　　9.密封常温放置。20度以下。夏天可能要放冰箱哦。放置21天。静静等待亚硝酸盐峰值降低。吃时洗两次。半颗白菜可以炒一盘粉丝肉了。根据需要适量腌渍。

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