生食与瑜伽的健康生活

生食与瑜伽的健康生活

　　很多人在练瑜伽，可是很少人知道在练习时应该注意的饮食行为，其实瑜伽练习和生食的结合可以明显的加强锻炼效果。 生食，伴随着人类漫长的进化历史，这一与生俱来的摄食方式烙在人们体内的生物记忆痕迹至今还在左右着现代人的身心健康。在古印度的传统饮食观念里，生食的饮食习惯是在以最接近自然的方式吸收着天地中的无上能量。

　　生食与瑜伽习练是健康生活最完美的结合方式。 古印度的健康理论认为，饮食是人们从食物中获取“生命之气”的方式。而自然的绿色食品本身已从大自然中获取了阳光、空气、水分，所以自然是优质瑜伽食物的首选。 我们身心都不可避免的存在着种种不同的障碍，而这些障碍往往是因为身、心、灵的不纯洁所导致的，因此，传统的瑜伽习练很多基于对习瑜伽者身、心、灵整体的净而设定。生食方式加适当的瑜伽运动就是基于净化习练的组成部分之一。在瑜伽饮食烹饪的观念中，大多数的果蔬直接或只需经过稍微煮烧或烘烤即能食用。这种愈来愈被现代人群所追捧的古老营养学认为，过份的烹饪会使食物丧失生命之气，变得难以消化。而以最贴近自然的方式烹饪自然食物则能够帮助人体获得真正意义上的完整营养。 生食作为与瑜伽理论体系中的联系方法共同实施，可激活生命系统的潜能。因而增加生命活力，提升免疫系统的功能及保持心身的警醒状况。天然食物既是最大化提高人体自然治愈力的抗癌剂又是预防和治疗成人病的最佳食疗方法。让成长中的孩子吃生食是最好的。习惯吃天然食物使孩子远离人工食品，头脑变得清晰，注意力得到提高，性格也恢复正常，活泼开朗。以生食作为早餐既可以节省就餐时间还可以保持良好的身体状况。对老弱者或病患来说，更是没有一种食疗的方法能够比得上生食疗法。全球长寿村里的长寿老人主要以生菜为食。研究报告表明，具有生食习惯的人群疾病发生率仅为长期烹饪饮食人群的1/10。 在瑜伽观念中，生食的目的是以人体能够最大限度吸收食物中的元气物质为前提的。自身元气物质的补充和最小能量的消耗，在这个健康均衡的身体保养基础上，才考虑当今所指的营养元素。尽管存在有些营养物质在特定的食物中不如熟食那样容易给人体吸收，但其食物多样化的原则会把这种影响降至到最小，同时，健康人体的秘密机制会合成体内所需的物质。总之，信奉瑜伽营养生食理念的人们关心的是天然食物内的元气物质能量。 现代营养学研究发现，食物烹调严重破坏了与人体新陈代谢关系非常密切的维生素和其他各种营养素、酶。而身体缺少维生素和酶则会导致目前普遍的成人病。特别是维生素A、C、E等营养素，对热是非常敏感的，遇高温就会导致大部分受损伤。如果长期使用这种维生素缺乏的食物，会让人体正常的新陈代谢变得无秩序，会发生各种内分泌失调等症状，进而导致免疫力降低，受到各种疾病的侵害。 而那些含有脂肪和动物性蛋白质的熟食，则会让我们的肝功能严重受到破坏，久而久之，不能发挥正常的功能。同时，这些成分还会分解产生对人体有害的氨和尿酸，会使血液粘稠，不能够顺畅的得到氧气和营养供应。严重情况下，甚至会导致癌、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、脑梗塞等各种成人病的产生。

　　有关生食的各项研究证实，生食与瑜伽的结合能为我们的健康带来的众多好处： 1．完整营养吸收 生食能够避开吃火食时营养素破坏的问题，并能防止体内产生各种毒素和分泌物，预防血液粘稠。当新鲜的氧和营养被传送到人体的每个细胞时，脏器也得以发挥出最大功能。生食 帮助清除体内各种毒素和废弃物，并有解毒的作用，肝脏因而不必承受过重的负担，从而免疫力全面得到提高。生食中的食用纤维还可以预防和改善便秘，解决肥胖问题。 2．调整免疫机能 研究发现，进餐后由于熟食的刺激，会使造成人体免疫系统误认为异物入侵的错觉，从而分泌大量的白血球蛋白（生食则不会出现这种生理现象），调动身体加强戒备，经常如此会损害免疫系统，甚至降低身体免疫能力。而生食食物分子成分与人体接近，可使白血球处于相对安定的正常状态，还能令因长期进食熟食而逐渐被损伤的免疫机能慢慢得以恢复。 若在饭前1小时生吃一定量食品，或以生吃与熟食按一定比例混合吃用，即可以消除熟食的这种不良刺激而保护免疫系统。 3．改善身体平衡 现代科学研究发现在许多新鲜蔬菜中含有一种“干扰素诱生剂”，它可以刺激人体正常细胞，使其产生干扰素，进而产生一种“抗病毒蛋白”，它有抑制病毒中蛋白质合成的作用，从而抑制癌细胞的生长。此外，生的果菜中所含的维生素与矿物质是以活性形态存在于活的细胞中，可以马上对人体产生净化、修复和强壮等具有正面作用的功效。 生食可以改善体液浸透性及酸碱度，促使体液呈活性最强的碱性，加快溶解沉积在体内的有害物质。 4．缓解身心压力 生食对因紧张而在身心形成的收缩感有强烈的释放作用，且对生活压力造成的失眠、便秘等情况有显效，可使人体态变得轻盈而富有活力。 要确保食物的新鲜、清洁及卫生的许可，并遵守因人而异的中医相关辩证理论，以此作为挑选生食食物类别的前提条件。

　　● 瑜伽专家如是说

　　1．水果：瑜伽练习者最喜爱的食物 他们认为水果含有的生命力量最高。水果也富含营养、可以生食、未经处理、易于消化，而且能提供不含毒素的快而持久的能量，难怪瑜伽修行者最爱水果。

　　2．蔬菜：每日必须补充的健康食物 瑜伽修行者认为诸如西洋生菜、花椰菜、西兰花等绿色植物在蔬菜中含有最高的生命力量。

　　3．新鲜食物：瑜伽强调食物必须新鲜 这是说，我们应该多吃新鲜水果与，少吃冷冻与罐装的食物。冷冻食物不太糟因为酵素仍被保存着，但是罐装食物已经加热过，破坏了许多维他命、矿物质与酶。

　　4．酒精：瑜伽修行者滴酒不沾 因为他们认为酒会降低他们那微妙的身体的振动。这样便违背了瑜伽的目的，因为瑜伽目的在于增加振动水平，以便慢慢开展高级自我。

　　5．生食：瑜伽修行者也指出，我们应该多吃生的食物 例如水果、沙律、生的坚果与豆芽。 他们认为，烹调令食物失去大多数生命力量及其原味。由于失去原味，我们就会加上盐、香料与调味品，而这些添加物常常制造更多的问题。现代科学完全同意这个观点。 即使你吃下不很有营养的食物，只要慢慢吃而且你的消化系统又因瑜伽修习而健康，那么身体仍能吸收食物中每一滴养分，除去所有的毒素。当然，最聪明的方法还是慢慢咀嚼营养食物。

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