蟹炒年糕的家常做法

蟹炒年糕的家常做法

　　螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。小叶为你整理了蟹炒年糕的家常做法，希望对你有所参考帮助。

　　1、我把扎的线拆了，让螃蟹在清水中自由爬行，换2次水清理污垢。

　　2、准备年糕和红薯粉

　　3、准备生姜片

　　4、热锅倒入油，温油下入年糕片

　　5、炸至表皮起皱后捞起

　　6、把筷子插入螃蟹中心

　　7、杀死之后斩块

　　8、油炸的螃蟹一定要把切开的部位拍粉

　　9、温油下入，待底部微黄旋转锅子

　　10、把蟹块全部煎炸变色捞起

　　11、把油全部倒出，下入生姜片爆香

　　12、蟹块回锅倒入适量料酒

　　13、年糕回锅

　　14、加入一调羹生抽和小半调羹老抽

　　15、加入适量开水

　　16、颠锅均匀后盖上煮一分钟

　　17、之后打开加入适量白糖提味后熄火。

　　18、盛入碗中撒上葱花上桌

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