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蒸鸡蛋布丁的家常做法
导语：蒸鸡蛋布丁是一道美味可口的小甜点，做法简单易操作，在家便能做，如下是小编分享的蒸鸡蛋布丁的家常做法，你也来动手试试看吧！
【蒸鸡蛋布丁做法一】
食材
主料：鸡蛋一枚、牛奶适量
辅料：糖浆或砂糖适量
步骤
1、一枚鸡蛋打在碗里。
2、打匀。
3、加入牛奶。
4、搅拌均匀。
5、过筛得到更嫩滑的布丁！
6、加入适量糖浆或砂糖 搅拌均匀。
7、上锅蒸约15分钟就好了。
小贴士
多过筛几遍更嫩滑。
【蒸鸡蛋布丁做法二】
食材
主料：牛奶250毫升、鸡蛋2个
辅料：白砂糖40克
步骤
1、牛奶+白砂糖隔水加热到白砂糖融化。
2、牛奶室温冷却到不烫手后加入鸡蛋搅拌均匀。
3、布丁液过滤。
4、倒入模具之后静置30分钟。
5、蒸锅倒入冷水开大火烧开。
6、将布丁放入锅中，先大火蒸1分钟后转小火蒸10分钟。
7、在锅中蒸好后关火，焖15分钟即可。
小贴士
1、在蒸的时候在布丁表面盖一层保鲜膜，保鲜膜要扎小孔，以防水滴进布丁里。
2、布丁蒸好之后不要立刻打开盖子，要在锅子里焖10-15分钟。
【蒸鸡蛋布丁做法三】
食材
主料：鸡蛋2个、牛奶250ml
辅料：糖150克、水30ml
步骤
1、糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。
2、牛奶250ml加热后加入糖50克，搅拌至糖融化。
3、鸡蛋打匀。
4、加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀。
5、拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤，使布丁更加细腻。
6、布丁液装入杯子里。
7、用牙签挑破小泡。
8、蒸锅蒸10分钟左右。
9、小锅内100克糖加30ml水加热。
10、加热到起大泡泡颜色变成浅棕色，加50ml开水，迅速搅拌，关火。焦糖熬好了。
11、熬好的.焦糖加入布丁上。
12、也可以先加焦糖，等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。
【蒸鸡蛋布丁做法四】
食材
鸡蛋、牛奶、糖
步骤
1、将鸡蛋打入碗里。
2、加牛奶！（没过鸡蛋）
3、放入糖搅拌。
4、过滤一下泡沫。
5、加入水蒸。
6、蒸8-10分钟即可。
7、可以配上棉花糖或糖果。
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