凉皮的做法家常做法

凉皮的做法家常做法

　　凉皮做法简单是川菜菜谱做法大全的常见菜.不一定要看凉皮视频才能学会，但怎么做凉皮最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道凉皮吧。

　　材料：

　　步骤

　　1.用精粉和成面团，醒10分钟。

　　2.把面团用清水反复洗。

　　3.洗至水清为止形成面精。

　　4.面筋和少许食用碱。

　　5.在盆中摊平。

　　6.洗面水静搁3到5小时。

　　7.洗面水上层清水倒出保留下层面浆。

　　8.面筋在蒸锅蒸10分钟。

　　9.蒸熟后切块。

　　10.面浆水倒入平底不锈钢盘中在热水锅内煮两分钟。表面成透明状取盘放入凉水中揭下面皮。

　　11.红椒、黄瓜丝、蒜泥、米醋、味积鲜、精盐、麻椒油、面皮、面筋凉拌一起。

　　12.成品凉皮。

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