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莆田的春节除夕风俗
春节是很多人都喜欢的传统节日，所以大部分的人都会想要了解自己家乡的春节习俗。下面是关于莆田的春节除夕风俗的内容，欢迎阅读！
莆田春节除夕的习俗
一、扫巡
兴化话把大扫除叫“扫巡”。这是个良好的卫生传统。俗语说：“千补万补，洗净见先祖”、“扫巡四面光，洗净见祖公”。扫巡日一般定在农历十二月初十日至二十日户都选个“双日”中的大晴天(“双日”是莆仙群众的吉利数码)，把家里能搬动的东西，都搬到户外，先洗净让太阳曝晒，一求干，二消毒。然后室内再“扫巡”。
二、祭灶公
农历十二月二十四日举行“祭灶”，就是送灶公上天。祭拜时烧一纸线，送灶公上天是祈求玉皇赐福，丰衣足食。
三、二十五日头
农历十二月廿五日，是莆仙习俗公定的大日子，俗称“二十五日头”。这一天，一般是大晴天，相传为“天官赐福”的日子。这一天，也是发善心积德的日子。凡种种原因向神许愿的金钱、谷物，都要主动送到城隍庙(或村里宫庙)，由经办人化为施舍给穷人、乞丐。这一天必须做好事，如债务未清者，也不能讨债。
四、做年糕
十二月二十六日起，户户做豆腐，买年货，尤以做年糕最为繁忙。 莆仙过年还准备其他年货，如做豆腐。80年代后，在小康之家，时令佳肴逐渐取代传统的年糕、食品。
五、辞岁
“除夕”前一天，俗称“小除”，户户放鞭炮，贴新春联。当晚，家家户户堂上点花烛，叠红橘果如塔状，上插“三春”纸花，供“隔年饭”于灶头，备办丰厚祭礼与“贡银”，祭祀天地神，名为“辞年”。
除夕俗称：“做岁”，除夕夜叫“三十暝”。逢小月叫“廿九暝”，全家同桌饮宴称为“围炉”，宴席菜一般备10碗，鱼不切尾，螃蟹要10脚全。饮宴结束，大放鞭炮，长辈要给儿童分压岁钱，一般通宵不睡，俗称“守岁”。
80年代以来，随着人民生活的提高，成年的晚辈往往给年迈的长辈奉献压岁钱。以表孝道。
过年时，莆田民间每有做“红团”与“番薯起”的习俗，一以孝敬祖先，二为时令口福，三取一家人红红火火、大吉利、大平安、大团圆之意。
“红团”皮的制作是有一番技巧的。把糯米浸水后，捞起沥干，用手工舂成米的粉末(俗叫“米祭”)，一筛再筛，取其最细的粉末，晾干备用。用时，加入适量的开水与“食物红”一起揉匀成粉红色的团皮，搓成圆长条，再以手摘成等量的一块块的团皮块。
“红团”的馅大都是甜的，也有咸的。甜的加红糖就行;咸的则须加入葱花、香菇丝与捣碎的炒花生米等调味品，别有乡土风味。“红团” 的馅分三类：一是以绿豆为馅(绿豆去砂与杂质，洗净去壳)。俗叫“绿豆馅”;一是以糯米为馅，俗叫“糯米馅”;一是以番薯干粉为馅，因为从前山区与沿海地带，少产稻米，全年主粮就是“番薯”、“番薯干”。“做岁”时做“番薯干馅”的团，倒是不忘苦日子的朴素民风。
做“红团”时，家庭主妇要巧为分工。擀团皮的要厚、薄适度，不能太厚、太薄;捏团馅的要大小(粒)均匀，不能太大或太小，两者要适当配合。否则，团皮包着馅后，用“红团印”一打印，有时会被压破，有时则个子太小，不美观。做“红团”时，主妇边示范、边指导妇孺擀团皮、捏团馅、打印、衬“奎叶”(学名“蓑荷”)，剪去多余的边角，整整齐齐地入炊具，扣紧炊盖，约蒸25分钟后出炊，就可以食了。
“红团”所用的木印，俗叫“红团印”。它是一种精巧的手工工艺品。印模中刻有“富”、“贵”、“寿”、“喜”等字样，四周还刻有花鸟图案，连结 “番薯起”是以“番薯”为主料，先把鲜“番薯”削皮、洗净、切块、蒸熟后捡去薯筋、硬粒、剁成纯柔的“番薯泥”，放入瓷缸内，加入“米祭”与酵面，发酵后再以适量白糖(或红糖)及碱拌与，然后细心打印，在其上面点红，上蒸笼蒸熟后即成食品。“点红”的红，同样寓一家人红红火火，“起”(方言)，有发达、兴旺之意。“番薯起”的特点是地瓜味浓，软香可口，是时令、经济的农家食物。
莆田春节风俗
五岁日
莆田人的“春节”是从初一过到初五，俗称“五日岁”，这独一无二的习俗与抗倭有关。
明嘉靖41年11月间，倭寇进犯兴化，杀戮掠夺，至次年正月底始退，城中尸骸遍地，惨不忍睹。
农历二月初二日，出外避难的人陆续回来，悲喜交集，既为幸存者庆幸，又为死者悲伤。此时亲友之间急先互相探望，然后擦干眼泪，重过春节，补做大岁，庆贺光复。
因家家都没过大年节，便决定在初四夜补过。以后为了纪念那段惨痛的历史，民间相约以除夕为小年夜，正月初四为"大年夜"，亦称"做大岁"（仙游则是在初五"做大岁"）。并以正月初二为"探亡日"，这一天互不登门，以示对死难亲人的哀悼。
后来因感到春节期间互不登门，终究不便，就变通为初一日如已到亲友家拜年过，初二日就不必忌讳了。
白头联
全国各地春联均为一色满红，唯独兴化春联有一段两寸长的白色联头，红白相间，格外醒目。
相传清兵入关后，实行高压政策，滥杀无辜，不少人家因办丧事贴了白联。时值春节，清廷又强令家家户户贴红联，以饰"国泰民安"。有人在贴红联时，有意让门上的白联露出一小截，以示心有余哀。各家起而效之，遂成"白额春联"习俗，流传至今。
车鼓
车鼓表演是莆田市喜庆节日常见的民俗文艺表演形式之一，目前已被列入省级非物质文化遗产项目。
据《兴化府志》记载，莆田车鼓的产生也与抗倭有关，戚继光曾数度率领戚家军入莆抗击倭寇，一次作战时，由于兵力分散，戚继光便邀请民间勇士以车载鼓参战，鼓舞士气，倭寇果然吓得弃械而逃。从此，莆田人便爱上了具有战鼓之风的车鼓，并在民间喜庆节日时表演。
莆田从农历正月初一至初五，俗称“五日岁”。
初一这天，人们吃面、拜年、游春。清晨起来大家换上节日盛装，燃放鞭炮，家家以线面、“福饭”（干饭）祭祀祖先，祭毕煮线面，寓意“福寿绵长”。第一口不喝面汤，俗称“初一早喝面汤，出门逢雨衣不干”之说。吃面后，亲邻戚友互相拜年，主人以红桔、瓜子、糖果、蜜饯、寿面飨客，告辞时主任要馈赠红桔一双，表示福吉。是日，人们到城镇或山村游览名胜，叫做游春。
初二不串门。初二在莆田是禁忌日，人们不敢互相串门。此习俗源于明嘉靖年间，倭寇攻陷兴化府城，莆人被杀者众多，人们纷纷出外避难，直到抗倭英雄戚继光勇歼倭寇，收复兴化府城。避难的人们这时才于次年二月初二日返家收殓遭难的'亲属，串门都是吊丧的人，因此初二串门就成为不吉利之事，此后又改为正月初二不串门的习俗。
初三为祭井、开张、回娘家日。因初一、初二两天闭井不打水，初三早晨才祭井神开井门汲水。此习俗已被自来水供水所破。有经营生意者，初三放鞭炮开店门，开始新一年的营业。新嫁女在这一天由老公作陪，回娘家向父母拜年。
初四莆仙特别的风俗，就是“正月初四做大岁”。每年正月初四的那一天，莆田民间家家户户重过一次年，俗称“初四做大岁”。此习俗同源于倭寇窜犯莆仙，百姓连夜逃难，没有在家过“除夕”，翌年二月初一才回家园，于初四夜补过“除夕”，为了纪念这一大事件，莆田地区都把时间改为正月初四晚重新过年，叫做“做大岁”，把大年除夕晚称为“做小岁”，相沿至今。
初五如同初一，早饭每人吃一碗面，然后出门游春或探亲访友。
初一至初五，不扫地（寓意怕扫走财神，此俗已破），不打骂孩子，不说不吉利的话，不损坏日常用品（尤其碗罐陶瓷之类）。
新中国成立后，人们在春节里，除了拜年、探亲访友、出游外，还开展了丰富多彩的问题活动，如在上世纪黄石镇西洪村，连续开展“春节篮球比赛”；黄石镇江东村开展的梅妃故里迎春书画展等，为春节注入新的民风民俗，延伸了春节风俗内涵。所以，能弘扬和提升传统节日，可以极大地激发人们爱国爱家爱乡的感情，必须大力传承和发扬。
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