凉拌土豆丝的家常做法

凉拌土豆丝的家常做法

　　凉拌土豆丝，以爽口为主要特色，是一般的家常菜，下面让小编为大家介绍一下凉拌土豆丝的做法。

　　凉拌土豆丝的家常做法

　　食材

　　土豆260g、油适量、盐适量、红辣椒适量、葱白适量、香菜适量、花椒适量、醋适量、芝麻油适量、味极鲜适量

　　做法

　　1、把土豆洗干净去皮，切成细丝。

　　2、把土豆丝放入水中浸泡一会儿，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。

　　3、把土豆丝放进沸水中，焯熟一下。

　　4、至土豆丝变色捞出过凉。

　　5、香菜切段，红椒切成斜刀薄片。

　　6、葱白竖切成细丝。

　　7、将土豆丝沥净水份，香菜红椒葱丝放在一起。

　　8、适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。

　　9、花椒凉油下锅，炸出香味后，铲出花椒留下花椒油。

　　10、将热热的花椒油浇在蔬菜上，拌匀即可食用。

　　小贴士

　　1、香菜、葱丝在这道菜中起非常重的作用，如果不喜欢，可以酌量增减。

　　2、调味料可以根据自已的.口味进行调整。

　　3、土豆丝焯之前要清洗掉淀粉，使土豆丝焯好后非常清爽