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豆腐海带汤家常做法
海带豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道家常菜,简单易做,不仅清爽可口,还能够排毒养颜,兼有减肥之效。以下是小编为大家整理的豆腐海带汤家常做法,希望能够帮助到大家。
做法1:
食材准备:
北豆腐200克,海带50克,盐,葱,姜,色拉油。
方法步骤:
1、先将海带用温水泡发,洗净,切成菱形块;
2、豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出,晾凉,切成小方丁备用;
3、葱、姜切末待用;
4、炒锅上火,倒油,6成热时,放入姜末、葱花煸香;
5、放入豆腐丁、海带片,加入适量清水烧沸;
6、加入盐,改用小火炖,到海带、豆腐入味时,即可出锅。
做法2:
食材准备:
豆腐,海带,丝瓜,生姜,盐,油。
方法步骤:
1、豆腐切小块,海带泡开切丝,丝瓜切片;
2、起锅放油,下姜片炒香;
3、放入海带翻炒一下,然后加水煮;
4、烧开后,加入豆腐块和丝瓜,煮熟,加盐即可。
做法3:
食材准备:
豆腐,干海带,海米,油,花椒,胡椒粉,干辣椒;
方法步骤:
1、海米,海带提前泡发;
2、海带切碎,海米切小粒,豆腐用手抓碎;
3、起锅倒油,下入花椒,干辣椒炒香后捞出,只剩油;
4、然后将海米倒入锅中炒香,接着豆腐倒入锅中翻炒;
5、再放入海带炒匀,然后加适量水,煮开;
6、海带煮熟,加盐,胡椒粉调味即可出锅。
做法4:
材料准备:豆腐200g,海带100g,盐适量,葱,姜,色拉油适量。
方法步骤:
1、先将海带用温水泡发,洗净,切成菱形块,放入碟中,留一边待用。
2、豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出,晾凉,切成小方丁,放入碟中备用。
3、葱、姜切末(根据个人的口味来决定分量,如不喜欢吃姜,可以不使用姜)。
4、炒锅上火,倒油,待锅中的油6成热时,放入姜末、葱花煸香。
5、放入豆腐丁、海带片,微微煸香后,加入适量清水,直至烧沸(一般加入三碗水的分量即可)。
6、待清水煮沸后,改用小火炖,到海带、豆腐入味时,加入盐小量,微微搅拌均匀,即可出锅。
做法5:
材料:
冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片
做法:
1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会
3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片
4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5、出锅前撒盐即可
做法6:
材料:
材料:(1人分量) 木鱼碎15克,干海带10克,水500毫升,鲜虾1只,蒸煮豆腐1砖,适量冬菇。
调味料:适量盐。
做法:
1.豆腐及冬菇飞水,置碗中。鲜虾洗净,焯熟,去壳放在豆腐上。
2.干海带以清水浸软,于表面切开数刀使之容易出味,置煲中,加入清水煲至刚滚即捞去海带。
3.放入木鱼碎煲3分钟,以滤纸隔出清汤,放入碗中即成。
烹调心得:海带及木鱼碎均不宜久煮,否则会影响汤底的鲜味。零脂肪的清甜海带汤配豆腐、冬菇及虾,非常健康。
制作时间:10分钟。
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