什锦排骨汤的家常做法

什锦排骨汤的家常做法

　　什锦排骨汤的家常做法需要哪些步骤呢？跟着小编一起来看看吧！以下是小编为大家搜集整理提供到的什锦排骨汤的家常做法，希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习！

　　什锦排骨汤食材介绍

　　排骨500g，玉米2个，香菇2只，山药250g，枸杞10g，小枣9个，料酒15g，盐8g，

　　什锦排骨汤的做法步骤

　　1、排骨斩成小块，反复淘洗，放少许料酒腌制。

　　2、准备辅料食材，洗净后葱切段，生姜切片，玉米斩成段半劈（充分发挥出玉米芯的甜味），山药分两部分、一部分切片、剩余切小段。

　　3、凉水搭锅，下入排骨，葱段，姜，调入料酒，一点点醋。水开后撇去浮沫，捞出排骨。

　　4、捞出排骨，用凉水冲洗（去除浮沫）。

　　5、重新搭锅，加入水烧开，下入葱段，姜片，排骨，山药段，玉米段，胡萝卜段，少许红枣，少许枸杞，调入1汤勺料酒，1/2汤勺盐，1小勺生抽，1小块冰糖。炖10分钟。

　　6、剩余食材山药片，红枣，枸杞汇入，一起倒入高压锅来炖制，炖好后起锅，根据自己口味可调入少许白胡椒即可。（本身口味很鲜，微微发甜）

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