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手工制作闽南风味小吃
建闽南地区具有代表性的小吃其实有不少的，今天为大家介绍石码五香卷和漳浦五香卷手工制作的方法，希望能帮到你!
1、石码五香卷手工制作
原料：
猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。
做法：
先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生 坯”。食用时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入“五香生坯”炸3-5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁 或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。
2、漳浦五香卷手工制作
原料：
猪瘦肉、白萝卜、淀粉、葱花、精盐、味精、五香粉、花椒粉等。
做法：
先把猪瘦肉切成小块，萝卜切成细丝，用手挤掉部分水分(挤得差不多就行了)，加上适量淀粉(盖住瘦肉和萝卜表面薄薄一层)、葱花、精盐、味精、花椒粉、五香 粉等，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状。在油锅中放入适量油，中火至油五成热(电磁炉可以开到2000w)后，放入生卷炸5分钟，待五香条 成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配点青菜吃更好吃，趁热，外酥内嫩。
拓展：闽南小吃都有哪些
一、海蛎煎：香脆细腻，味美可口
说到闽南小吃，怎能不提海蛎煎？这可是风靡全闽南的招牌美食哦！厦门地区的海蛎煎尤为有名，选用的是海蛎中的上品“珠蛎”。将鸭蛋、地瓜粉和切碎的蒜苗调匀，再用适量的猪油在平底锅里煎至两面酥黄。吃时佐以蒜绒、沙茶酱等调料，哇，那叫一个香脆细腻、味美可口！绝对是让你欲罢不能的美味！
二、土笋冻：明若琼脂，状如琥珀
接下来要介绍的是闽南的另一道特色小吃——土笋冻。这可不是用土和笋做的哦！而是用生长在海滩泥中的“土笋”（星虫）为主料。将土笋压破洗净熬煮，烹制冷却后盛入小杯盏中，凝成胶体。再用酱油、香醋、辣酱、花生酱、芥辣、蒜绒等佐料蘸食。一口下去，冰凉爽口，口感Q弹，仿佛吃下了整个海洋的清新！
三、沙茶面：酱香四溢，垂涎欲滴
沙茶面是闽南地区非常受欢迎的一道面食。沙茶酱是福建传统的调味料，由多种调味料制成，略带辣味和咸味。而沙茶面就是将鲜嫩的猪肉、虾仁、炸蒜末等多种食材与独特的沙茶酱完美结合。面条劲道爽滑，汤汁浓郁香醇，每一口都是对味蕾的极致享受！
四、姜母鸭：滋味鲜美，营养丰富
姜母鸭是厦门特色美食之一，也是闽南地区的代表性菜品。这道菜以鸭肉为主料，加入多种调料如姜片、姜汁、茴香、八角、丁香等精心烹制而成。鸭肉鲜嫩多汁，姜香味浓郁扑鼻，吃上一口就能感受到那满满的幸福感和满足感！
五、佛跳墙：软嫩柔润，荤而不腻
最后要隆重介绍的是闽南地区的顶级名菜——佛跳墙！这道菜汇聚了鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种珍贵食材。加入高汤和福建老酒文火煨制而成。成菜后软嫩柔润、浓郁荤香、又荤而不腻、味中有味。吃上一口就能感受到那无与伦比的美味和满足感！仿佛整个世界都变得美好起来！
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