凉拌西葫芦的家常做法

凉拌西葫芦的家常做法

　　西葫芦这是北方的叫法，在云南称为小瓜，在两广叫番瓜、菜瓜，在四川被称为三月瓜。但无论叫什么，名字多，做法就多，无论怎样做，好吃才是硬道理。以下是“凉拌西葫芦的家常做法”希望能够帮助的到您！

　　材料：

　　步骤

　　1.西葫芦洗净

　　2.对刨去芯

　　3.切片

　　4.入油盐水焯一下

　　5.变色即捞入凉水拔凉

　　6.控水备用

　　7.花椒和辣椒

　　8.鲜虾仁几个

　　9.将鲜虾仁入开水焯至熟捞出过凉水

　　10.捞出备用

　　11.将所有调料在一碗中调匀

　　12.取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，关火后下入花椒和干辣椒炸香

　　13.将西葫芦和鲜虾仁摆好盘，把料汁浇在上面，再淋上花椒辣椒油即可，吃时拌匀。

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