西芹腰果虾仁的家常做法

西芹腰果虾仁的家常做法

　　导语：腰果仁还是世界四大干果之一，所含的油脂丰富，热量较高，多吃容易导致发胖，每次不宜吃得太多。以下是小编为大家整理分享的西芹腰果虾仁的家常做法，欢迎阅读参考。

　　西芹腰果虾仁的家常做法

　　材料：

　　鲜虾500克、西芹200克 、腰果适量、葱少许 、姜少许 、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。

　　做法：

　　1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的`食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗；

　　2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；

　　3、 锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅；

　　4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒；

　　5、加入虾仁迅速炒匀；

　　6、临起锅前加入腰果即成。

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