番茄牛肉汤的家常做法

番茄牛肉汤的家常做法

　　导语：煲好的番茄牛肉汤香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾，搭配上烤脆的法棍面包片，有肉汤、有主食，即成方便、美味又营养的一餐。下面小编为你整理的番茄牛肉汤的家常做法，希望对你有所帮助！

　　材料

　　牛肉，番茄，土豆，洋葱，

　　辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

　　做法

　　1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

　　2、把牛肉切小块；

　　3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；

　　4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

　　5、锅烧热后把黄油放入小火融化；

　　6、把油烧热后放入洋葱煸香；

　　7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；

　　8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

　　9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）

　　10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；

　　11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；

　　12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

　　番茄牛肉汤对人的好处

　　1、美容:西红柿味美又多汁，富含维生素C，可以美白皮肤。

　　2、防癌:番茄中含有更珍贵的天然色素成分--番茄红素。番茄红素可使多种癌症发病率下降，尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显。

　　3、番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α、β-胡萝卜素的2倍之多。

　　4、易吸收:番茄红素溶于油脂，炒番茄或者做汤等容易吸收，让番茄红素最大的发挥作用(生吃吸收率低) 。番茄酱中番茄红素的含量更高，炒菜或做汤时要先用油炒香，这样才利于茄红素的吸收。

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