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炒茄子辣椒的家常做法
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。下面小编为你整理的炒茄子辣椒的家常做法，希望对你有所帮助！
炒茄子辣椒的家常做法1
主料:
茄子两条; 大蒜仔3瓣; 青椒适量; 红辣椒;
做法：
1. 准备好茄子和辣椒。
2. 辣椒和茄子切成丝。
3. 先把茄子倒入锅中爆炒，然后再放入青椒，咸鸡精，味精酱油等
4. 最后装盘。
茄子的四大功效
一：清热解暑
茄子具有清热解暑的作用，对于容易长痱子、生疮疖的人很是适合。
二：降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、动脉粥样硬化、冠心病、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
三：抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
四：治胃癌
国外研究结果表明它的`抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针。对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。所以我们可以经常的食用茄子，但是要注意不适宜时节的茄子。
炒茄子辣椒的家常做法2
1.准备好食材
2.辣椒切断，姜蒜切碎
3.茄子切条状用盐水泡5分钟
4.热锅，倒入菜籽油
5.将辣椒与茄子一起倒入锅内
6.煸炒茄子与辣椒，滴入料酒生抽适量，焖煮2分钟
7.加入姜蒜，盐，鸡精均匀即可
小贴士
茄子用盐水泡一下防止变黑~
炒茄子辣椒的家常做法3
准备材料：青辣椒，茄子，大蒜
做法如下：
1、新鲜的嫩茄子清洗干净，去蒂切成薄片，放入清水中浸泡，清水中加一勺盐搅拌一下，可防止茄子变色。
2、青辣椒斜切成丝，大蒜拍碎。
3、锅烧热，放入挤干水的茄子，炒干水气，加入两勺猪油，炒至茄子变软，扒到一边，加入大蒜煸香，再与茄子一起翻炒。
4、茄子炒至七成熟时，再用铲扒到锅边，另一边放入辣椒，炒出辣味。
5、将茄子和辣椒翻炒到一起，加盐调味后即可出锅。
炒茄子辣椒的'家常做法4
茄子炒辣椒
原料：茄子、辣椒、蒜泥、酱油、盐、蚝油。
做法步骤：
第1步、茄子去皮切片（茄子皮不厚可以不去皮）。
第2步、辣椒洗完切条 （想咋切咋切）。
第3步、锅内倒油。
第4步、放蒜末 蒜片也可以。
第5步、炒出蒜香味 往锅里倒茄子 （茄子吸油1多放油2炒的'时候放一点水也可以 就一点点)。
第6步、茄子炒至全部变颜色了放辣椒一起炒（什么辣椒都可以我男朋友喜欢吃辣的 就给他炒了辣一点辣椒）。
第7步、炒的差不多熟了 放酱油、盐、蚝油（家里没蚝油的可省略）。
第8步、出锅前放一些鸡精。
炒茄子辣椒的家常做法5
先准备好食材 茄子 辣椒 生姜
做法：
1先把茄子切片 辣椒切段 生姜切成丝
2热锅放油把生姜丝放进去煸炒一下
3把茄子和辣椒一起放进去翻炒一会加盐和生抽 翻炒个三分钟左右就可以出锅啦
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