炖鱼块汤的家常做法

炖鱼块汤的家常做法

　　鱼非常营养价值，很多家庭都嘻哈炖鱼块汤，但是具体的家常做法需要各位自己了解哦!

　　用料

　　主料草鱼400克

　　辅料黑木耳100克

　　调料

　　色拉油适量

　　食盐适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　小葱2根

　　黄酒适量

　　水适量

　　鱼块汤的做法

　　1.现成鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也可以隔天腌制。我买鱼，经常在一个摊位买，是他们家的VIP，所以买完鱼，摊主总是按照我的要求处理好，再给一把葱

　　2.黑木耳提前用冷水泡发，散开后用手撕成小朵

　　3.鱼块洗净，沥干水

　　4.葱挽结，姜切片，蒜准备好，大蒜叶切末

　　5.坐锅热油，先放姜片再蒜炝锅，放鱼块

　　6.鱼块变色煎透，不要翻，否则鱼块容易碎，加一些黄酒

　　7.锅中出香味，加一大碗水，葱结放入锅中，大火煮开转小火

　　8.小火20分钟后放黑木耳再次煮开，出锅，盛入汤碗中，面上撒蒜叶

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