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锡纸金针菇的家常做法

时间：2022-07-03 05:27:02 美食我要投稿

锡纸金针菇的家常做法

　　导语：锡纸金针菇识我们很多家庭都非常喜欢的一道简单菜式。以下是小编为大家分享的锡纸金针菇的家常做法，欢迎借鉴！

　　锡纸金针菇的家常做法

　　食材：

　　金针菇、蒜蓉辣椒酱、烧烤料粉、蒜瓣、大葱、香菜。

　　做法：

　　1、将金针撕开洗净，控干水，将葱蒜香菜切成末；

　　2、在金针菇上放入3勺蒜蓉多味辣酱，三末丶烧烤料粉，少量白糖丶一勺蚝油、一勺味极鲜酱油；

　　3、然后拌匀，将拌匀的金针菇放入锡纸内，并淋入少许橄榄油，然后包好无缝隙放在烤盘上；

　　4、烤箱预热，温度设定210度，15分钟，上下火，时间到小心取出锡纸包放在盘中，慢慢打开，麻辣鲜香的金针菇完成！

　　锡纸金针菇的营养

　　锡纸金针菇的做法非常简单，家里有烤箱，或者是去户外烧烤，都可以准备很多金针菇然后烤来吃！锡纸金针菇不仅非常简单方便，还具有不一样的营养价值哦~

　　1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

　　2、金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

　　3、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

　　4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

　　5、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

　　6、金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治产后乳汁不下，用金针菇炖瘦猪肉食用，极有功效。

　　7、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎的作用。

　　锡纸金针菇的注意事项

　　金针菇想必很多人都吃过，金针菇的口感鲜嫩是很多人都很喜欢的一种食材，锡纸金针菇虽然比较方便快捷，但是吃的时候还是需要特别注意的。那么锡纸金针菇的注意事项是怎样的呢？

　　1、金针菇非常适合适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

　　2、金针菇性寒，故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。此外，金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。

　　3、在烧烤的时候，锡纸要包裹严实，不要让鲜味流失掉。

　　4、锡纸金针菇烧烤的时候做最好，可以剪开一条口变成金针菇火锅，还可以涮食其他青菜粉条等美味。

　　烧烤注意事项：

　　1、在烧烤食物前，先将烤网上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。食物放上烤网后，必须受热到一定程度才能翻面，否则肉质容易变得生硬。

　　2、海鲜在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。热狗、香肠等尽量用小火。除了蔬菜以外，都可以放在锡箔盒中用闷烧的方式烤，火越旺越好。

　　金针菇的挑选

　　有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。市场上金针菇随处可见，那么怎么挑选到合适的金针菇呢？下面为大家介绍金针菇的挑选~

　　金针菇是可食用的菌类，菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

　　金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

　　挑选时首先要挑选颜色看上去微黄、均匀、无杂色的金针菇，如果颜色太黄，有可能是已经长老了。另外，长约15厘米左右，菌盖未开的金针菇比较鲜嫩。有些金针菇可能用硫黄熏过，在购买时闻一闻，如果有闻到刺鼻的味道就不要购买。

　　新鲜的金针菇含有秋水仙碱，多吃易中毒，在烹饪处理的时候可将金针菇放热水中焯一下水即可破坏此成分。

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