青椒炒豆腐干的家常做法

青椒炒豆腐干的家常做法

　　青椒炒豆腐干是一道传统的家常菜，加入一些肉类就变成荤菜，所以这道荤素皆宜的菜比较适合各位的家常菜储备技能之一。下面是小编收集整理的青椒炒豆腐干的家常做法，希望对您有所帮助！

　　青椒炒豆腐干做法

　　食材准备

　　豆腐干300克，红辣椒2个，青椒1个，花椒，葱姜适量，酱油，盐，味精适量。

　　方法步骤

　　1、将豆腐干洗净，切成豆腐丝，然后青红椒切丝，葱切段，姜切末；

　　2、锅中油烧热，放入花椒，葱段和红椒爆香，然后放入豆腐干翻炒；

　　3、接着加入酱油和盐，放入青椒丝翻炒片刻，断生后加味精调味即可。

　　小贴士

　　要先将豆腐干炒熟，青椒很短时间就可以。

　　青椒炒豆腐干鸭子做法

　　食材准备

　　仔鸭适量，豆腐干少许，青椒适量，八角，香叶，桂皮等香料，酱油，味精，盐，油适量。

　　方法步骤

　　1、将鸭子切丁，青椒切块，豆腐干切块，香料准备好；

　　2、锅中放油，下入鸭肉翻炒，加入香料炒香，然后淋入酱油；

　　3、炒干水分后炒至出油，然后加入豆腐干，加入盐提味，翻炒后加入清水煮2分钟；

　　4、收汁后放入青椒，炒熟后加入味精炒匀，装盘即可。